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商品詳細
アメリカビール - USA Craft Beer
ニューベルジャン ラフォリー2015 650ml 商品名: ニューベルジャン ラフォリー2015 650ml
商品コード: 41319

商品説明

La Folie 2015 - Wood-Aged Sour Ale
Lips or Faith series
New Belgian Brewing Company / ニューベルジャン醸造所
alc. 7 % / 650ml 正規輸入
アメリカビール / American Craft Beer
コロラド州 / CO
酸味のあるタイプ / Sour
木樽熟成 / Wood Barrel aged
限定醸造 / Limited Edition Beer

Untappdratebeer / Beeradvocate
Last Vintage 17 / 01 / 2020

販売価格:\2,440(税込) \2,260(税抜) 
特別価格:\2,300(税込) \2,130(税抜) 
サイズ: 宅急便 60  
在庫: 9  
ニューベルジャン ラフォリー2015 650ml ニューベルジャン ラフォリー2015 650ml
Original Glassオリジナルグラス :
スナップショットSnapShot / Rampant / Ranger

New  Belgiumが誇るワールドクラス・サワーエール。
2001年、2002年、2006年のGreat  American  Beer  Festival、そして2004年のWorld  Beer  Cupで金賞を受賞。
名称は「the  folly(陽気な人)」を意味するフランス語に由来する。
 アメリカで醸造されるサワービールの先駆けとなるこの“La  Folie”がデビューしたのは2000年初期のこと。
最初はフレンチオークのワイン樽で熟成されたものを、手作業でボトル詰めして販売された。その数か月後にオーク・フードル(注1)がブリュワリーに届き、それからはフードルにて発酵されるようになった。
ベースビールはOscarと名付けられたラガービール(注2)である。
Oscarの発酵を完了させて濾過した後に、室温の温度帯でオーク・フードルに移す。
そこで1年から3年ほど寝かせて熟成。
ビールが木樽/野生酵母由来の複雑な香味を獲得していき、さらにフードル(注1)に棲みついた乳酸菌がビールにゆっくりと酸味を与えるのである。
こうして熟成を経たビールはフードルごとに異なる味わいを持つため、それぞれをテイスティングした後にブレンドし、La  Folieという1つの芸術作品へと昇華させる。
ビールが移動するパイプが一部熱されており、そこを通ることで熱処理が行われバクテリア・野生酵母などが殺菌される。
パッケージング(瓶詰め)されたビールに少しだけ酵母を加えてボトルコンディショニングを施した後、ようやく人々の手元へと出荷されるのである。
 このような長い道のりを経てグラスに注がれるビールはシャープでサワー、たっぷりの青リンゴやチェリー、プラムの皮を感じさせる味わいを持つ。
深い赤褐色でしっかりとした酸味を感じる口当たり、そして満足感のあるスムースなフィニッシュへと続く。
憶病者ならば飲むのはやめておいた方がよいだろう。なぜならこのビールはサワーエールの頂点を極めるビールであるからだ。何故このビールが世界で最も素晴らしいビールと評されるのか、それは飲んだ者にだけ分かるのである。
注1)  Foudre:ワインの発酵、熟成に用いられる1000L前後の容量を持つ木樽
注2)  New  Belgiumのオーク・フードルでは、主にOscarとFelixと呼ばれるベースビールが熟成される。
どちらもラガービールであるが、Oscarはブラウンの色合いに対し、Felixはゴールデンカラー。
OscarがLa  Folieとして発売されるように、FelixもLe  Terroirというドライホップ・サワーエールとして発売される。
ちなみにOscarとFelixの名称は、The  OddCoupleという1960〜70年代の映画/TVシリーズの登場人物に由来する


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