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商品詳細
ドイツ/チェコ-German/Czech
ヴェルテンブルガー アッサムボック 500ml 商品名: ヴェルテンブルガー アッサムボック 500ml
商品コード: 21009

商品説明
Weltenburger Kloster Asam-Bock
Weltenbruger Kloster / ヴェルテンブルガー修道院
alc. 6.5% / IBU24 / 500ml 正規輸入
ドイツビール / German Beer-ケルハイム
Bock / ボック-Dopel
Last Vintage 08 / 2021

Untappd / Beeradvocate / ratebeer

販売価格:\843(税込) \766(税抜) 
特別価格:\835(税込) \759(税抜) 
サイズ: 宅急便 60  
在庫: 15  
ヴェルテンブルガー アッサムボック 500ml
オリジナルグラスOriginal Glass:PubMugジョッキ 500ml
ヴァイスグラス 500ml / 300ml チューリップグラス

発酵前の濃度を18度以上に設定し、アルコール高めに仕上げた濃色ビール
麦芽由来のやさしい甘みと、エスプレッソのような凝縮感、重すぎずまろやかなコクが特徴です。石造りのセラーで低温熟成しています。
2014年、2015年欧州最大のビール品評会である「ヨーロピアン・ビア・スター」ドッペルボック部門で、連続金賞受賞。

ドイツビールの原料、大麦と小麦は、バイエルン地方産のものを使用しています。
これを水に浸漬し、発芽させた段階で、焙燥ないし焙煎したものが麦芽です。
「ヴェルテンブルガー」では、濃色タイプにはロースト麦芽、カラメル麦芽、濃色(ドゥンクレス)大麦麦芽、淡色タイプには淡色(ヘレス)大麦麦芽、ヴァイスビアには小麦麦芽を、それぞれブレンドして使用しています。
使用する麦芽の種類や量によって、最終商品の色合いや味わいの濃さが変わります。

バイエルンのハラタウ地方産のホップを使用しています。濃色系ビールにはパール種のホップを、淡色系ビールにはヘルクレス、パール、ハラタウアー、トラディションの3種のホップを使用しています。
ビールにおけるホップの役割は、@苦みと爽やかな香りを与える、A泡持ちを良くする、B雑菌の繁殖を抑え、ビールの腐敗を防ぐ、C保存性を高める、Dタンパク質を沈殿させ、にごりを取るなどです。
香り付けに特化したアロマホップと苦み付けに特化したビターホップがあり、淡色系ビールに用いるヘルクレスはビターホップ、ハラタウアーとトラディションはアロマホップです。

麦汁濃度:ドイツビールの味わいにおける濃淡を推し量る指標の一つであり、かつビールを醸造する上でのレシピといえる値が、発酵前の麦汁濃度です。
発酵する前の麦汁のエキス分が高いと、発酵に必要な糖の含有量が多くなり、最終商品のアルコール度数も高くなり、仕上がりのビールの味わいも濃厚になる傾向にあります。

Der Weltenburger Asam Bock verdankt seinen Namen dem genialen, barocken Maler und Baumeister Cosmas Damian Asam.
Der malzbetonte Bock verströmt leichte Röstaromen, die eine Kaffeenote erahnen lassen.
Freunde und Kenner schätzen ihn besonders wegen seines kräftig-süßen, sehr aromatischen und bis zum Abgang anhaltenden Geschmacks.
Mit seinen 6,9 % Alkoholgehalt ist es der stärkste Gerstensaft aus der Weltenburger Familie.


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