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商品詳細
オーストラリア/メキシコ他-Others
オーストラリアビール-Australian Beer
グアニーズサイダー アイスサイダー 375ml 商品名: グアニーズサイダー アイスサイダー 375ml
商品コード: c-082

商品説明
Ice Cider
Guaneys Cider / グアニーズサイダー
alc. 15.0% / 375ml 正規輸入
Australia / オーストラリア-ヴィクトリア州
サイダー / Cider-New World Perr

*サイダーは果実酒ですので、賞味期限はございません。
販売価格:\3,619(税込) \3,290(税抜) 
サイズ: 宅急便 60  
在庫: 1  
グアニーズサイダー アイスサイダー 375ml

Gurneys の限定生産品。
伝統的な圧搾方法で搾った新鮮なリンゴ果汁の水分をすぐに凍らせて、春にかけてアイスボックの要領で糖度の高いアップルエッセンスをゆっくりと分離。
それを発酵させ、樽熟成させることで造られたアルコール度数 15%のアイスサイダー。
375mlのボトル一本あたり40個近くのリンゴが使用されているという非常に贅沢なサイダーである。
Gurneys が何より自信を持っている野趣あふれるリンゴの風味と甘みは圧倒的に強く豊富で、最高のデザートワインに匹敵する味わい。
リンゴはジューシーさと甘みやコクに特徴を持つ陸奥とジョナゴールドに加え、Gurneys のサイダーには欠かせない Cox’sOrange Pippin、強い酸味が貯蔵されるとまろやかになる Sturmer Pippin、さらにさわやかでハチミツのような味わいのPink Ladyを使用。
熟成されたアルコール感に複雑な甘みと香り、特別な時間に嗜みたい究極のサイダー

Gurneys Cider(グアニーズ サイダー)設立:2013年
創業者:Bill Gurnett
2003年イギリス・サマセット州からオーストラリアに移住してきたGurnettファミリー。
オーストラリアでの新しい生活に非常に満足し、自分たちの決断は間違っていなかったと考えるその一方で、彼らには一つだけ不満があった。
故郷サマセットでは当たり前のように飲んでいたサイダーと同等のものを、当時オーストラリアでは見つけられなかったのである。
彼らの故郷サマセット州は、イギリスでも有数のリンゴ産地で、サイダーが特産品の土地。
大規模で商業的なサイダリーもありつつ、非常にアルチザナルで古くからの農家の造りを伝承するクラフトサイダーの造り手が多いことでも有名である。
様々な品種のリンゴが紡ぎだす複雑さとリンゴ本来の親しみやすさ、それらが同居する素晴らしきサマセット・サイダー。
故郷とオーストラリア、どちらも愛してやまない彼らは、この国で、自らの手で理想的なサイダーを造ろうと決心する。2013年に完全家族経営、完全家族所有によりBill Gurnettは、妻Lorraineと二人の息子(Tom、James)と共に、サイダリ―を創業。
オーストラリアでGurnett家につけられたニックネームから、Gurneys Ciderと名付けた。
創業の地はメルボルンの東、ニューサウスウェールズ州の州境まで広がるカントリーサイド「ギップスランド」の南部、フォスター。
彼らはまず初めに、酪農地として利用されていた土地をリンゴの栽培に適した土地へと開発し、畑作りを行うことにした。
長兄のTomが古くから伝承されてきたサイダー造りの方法を学びにイギリスに渡り、その間リンゴやサイダーの知識を豊富に持つローカルの人を訪ね周って、彼らは果樹園を着々と理想のものへと成長させていった。
伝統的にサイダー造りに使用される品種のリンゴや梨に加えて、Strzelecki Heritage Applesというリンゴの種保存会に属するMark Brammer氏の協力により、彼の土着のリンゴ品種のコレクションからサイダー造りにふさわしい30品種も果樹園に植えられた。
さらに、スクランピング(道端や公有地で野生に育ったリンゴを採取する方法)を行い土地の成長条件に徐々に適応してきた野生のリンゴの品種もそこに加わることになる。
野生のリンゴの遺伝子は特にユニークで、スクランピングを行った品種の中には樹齢50年を越えるものもあり、剪定や農薬が散布されたことは一度もない。
名前のない品種もいくつかあり、彼らが名付けたものもある。



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