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商品詳細
ベルギービール - Belgian Beer
ニューベルジャン トランスアトランティーク 650ml 商品名: ニューベルジャン トランスアトランティーク 650ml
商品コード: 41396

商品説明

Transatlantique Kriek - Sour Blend From Tow Continents
New Belgian Brewing Company / ニューベルジャン醸造所
and
Oud Beersel Braury / アウト・ベールセル醸造所
alc. 6.5 % / 650ml 正規輸入
アメリカビール / American Craft Beer
コロラド州 / CO
ラガー / Lager
酸味のあるタイプ / Sour
フルーツ / Fruit
木樽熟成 / Wood Barrel aged
限定醸造 / Limited Edition Beer

Untappd / ratebeer / Beeradvocate
Last Vintage 17 / 01 / 2020

販売価格:\2,468(税込) \2,286(税抜) 
サイズ: 宅急便 60  
在庫: 6  
ニューベルジャン トランスアトランティーク 650ml ニューベルジャン トランスアトランティーク 650ml

Original Glassオリジナルグラス :
スナップショットSnapShot / Rampant / Ranger

この“Transatlantique Kriek”はベルギーのOud Beerselとのコラボレーション。
名前の“Transatlantique”はそのユニークな生産プロセスに由来するもので、ビールが大西洋を横断して完成
となる。と言う

まずOud Beerselで自然発酵させたランビックを半年以上オーク樽で熟成させる。
熟成させたビールにチェリー(注1)を漬け込んでさらに1ヵ月間寝かせ、準備が整ったチェリーランビック(=クリークランビック)は大西洋をはるばる渡りNew Belgiumの元に届けられる。

Transatlantique Kriekセラーチームたちのテイスティングの後、届けられたチェリーランビックとマッチするFelix(注3)を1-3年寝かせたものから選定・ブレンドして、クリークとFelixを50%:50%の比率でブレンドする。(注4)

グラスに注ぐと濃厚なルビーレッドの色合い(注5)に、ピンクのコットンキャンディのような泡がしっかりと蓋をしてくれる。

香りはチェリーパイ、アーモンド、バニラ、ベリージャム、ラズベリー、ハイビスカス、青りんごetc.
味わいはフルーティーな甘みからはつらつとした酸味へと続く。
ミディアムボディーでクリスピー、しっかりとしたカーボネーションが口を刺激する。

文字通り大西洋の隔たりを越えて完成した、伝統と革新のコラボレーションビール。


注1)使用しているチェリーはMorello Cherriesと呼ばれ、そのまま食べるには酸味が強すぎる品種。
モルトの甘みとバランスを取ることによって好ましいフルーツアロマ・フレイバーが現れる
注3)ゴールデンラガーをオーク・フードルで熟成させたサワービール
注4) 2016年までは別醸造のストロングゴールデンラガーが加えられていたが、2017年からレシピ変更。Felixの使用量が倍となり、100% Wood-agedとなった。

注5)チェリーがビールに与える色合いは水のpH調整により生まれる。
pH3.0でチェリーは最も赤い色合いとなる。
それよりもpHが高いとブラウン色に近づき、それよりも低いとピンク色となってしまう



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