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商品詳細
ベルギービール - Belgian Beer
ランビック -Lambic-
アウトベールソル ブザートクリーケンランビク2012 750ml 商品名: アウトベールソル ブザートクリーケンランビク2012 750ml
商品コード: 10821

商品説明

Bzart Krieken Lambiek 2012 正規輸入品
Oud Beersel Braury / オウド・ベールセル醸造所
alc. 6.5% / 750ml
ベルギービール / Belgian Beer
ランビック / Lambic
酸味のあるタイプ / Sour
フルーツ / Fruit

Bierebel / Untappd

販売価格:\4,100(税込) \3,797(税抜) 
サイズ: 宅急便 60  
在庫: 2  
アウトベールソル ブザートクリーケンランビク2012 750ml

オリジナルグラスOriginal Glass:グーズグラスTumbler 330ml

ベースのクリーケンランビック(生のモレロチェリーを1Lあたり400g使い、圧搾してランビックに6ヶ月浸漬します。)を瓶詰めし(その際スパークリングワイン酵母と砂糖を加えます)、その後シャンパーニュスタイルの瓶内二次発酵を行います。

瓶内熟成を完了とするまでその間最低9ヶ月は寝かせるところを、今回のミレジム(ヴィンテージ)2012は3年もの長期熟成を行いました。これはテストケースかつ初お目見えということです。


その後動瓶により集められた澱を澱抜きします。

打栓前のリキュール添加は行わず「ノンドゼ」に仕上げます(2016年)。
とてもアロマティックなビールで、辛口でありながらもクリーンなチェリーの甘みが心地良く、瓶内二次発酵による繊細な泡立ちと熟成によるアーモンドのような風味が楽しめます。
 



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