オリジナルグラスOriginal Glass:250ml Tulip Glass チューリップグラス ★熟成麦酒です。 滑らかな舌触りと時間と共に現れる複雑な風味、バランスの素晴らしさをお楽しみいただけます。
ベルギー産のオークを香り付けに使い、瓶内二次発酵と熟成を楽しむために造られるオークエイジドシリーズ。 エイジングに最適な750mlフルボトルのみのラインナップです。 ワインが年毎に葡萄のできで変わるように、その年のベルジャンオークによって味わいが変わる麦酒を造るというのがコンセプトです。
 香り付けに用いるオークチップは、ベルギー現地で自ら切り出しを行い、ビールにあわせて自家焙煎しています。 スタイルは「BOM style」を名乗り、原材料の調達から造り方まで全て自分自身でフリースタイルに造る姿勢が「BOM style」として麦酒に現れます。
ベルジャンオークシリーズは2013年から醸造を開始。
毎回仕込み毎に味わいが異なり、その年のヴィンテージとして限定で造られています。
2016ヴィンテージは、異なる温度で焙煎したベルジャンオークを2種使用。 ベルジャンオークの焙煎は必ず麦酒に投入する当日に行い、香りのフレッシュさもこだわります。
 色はアンバーカラー。 スパイシーさやバニラのようなアロマはオーク由来、バランスを取るようにホップはフルーティーで甘い香りがするものを使用しています。
また、発酵前に投入するシュガーにベルギー産のカソナードを使用することで味わいにボディーや深みを与えており、熟成も楽しむことのできる麦酒です。 |