★ Awards ★受賞履歴
現存する世界最古の麦酒ブランドで、伝統的なレシピと特別な醸造プロセスをひたすら守り続けたライプツィヒのビール。
旧東ドイツ、ライプツィッヒに伝わる『ゴーゼスタイル』Goseとは、大麦麦芽、小麦麦芽、オート麦に塩とコリアンダーを加え醸造される、上面発酵で酸味と少し塩辛い味のビールです。
Gose は、非常に古い型-スタイルであり、それはベルギーの Geuze、ベルリンでは Weißeまたは Lichtenhainビールに類似します。
乳酸発酵由来の爽やかな酸味と仄かな塩味が特徴で、世界的なサワーエール(酸っぱいビール)ブームの中で、最も注目されています。
|