オリジナルグラスOrigial Glass : 330ml チューリップグラス / 330ml Tumblerタンブラー / Tasting Tulip Glass
この麦酒の為に選りすぐられた3年熟成マイルドランビック95%に、醸造から1年程の若いランビックを5%、25000リットル分を掛け合わせ、発酵を始める前に一度濾過し低温にします。
この時の5%の若いランビックは、再発酵用の保糖とワイルドイーストの追加の為に使用します。
その後ボトリングした時に発酵温度まで上げ、温度管理しながら6か月間瓶内2次発酵を促します。
最初の醸造から私たちの手元に来るまでには、非常に長い年月をかけられ、素晴らしい飲み物と化しています。 |