Geuze Mariage Parfait Boon 2007
Brouwerij BOON / ボーン醸造所
ヴィンテージは醸造の年になります。
alc. 8.0 % / 375ml　正規輸入
ベルギービール / Belgian Beer
ランビック / Lambic
フルーツ / Frouts
酸味のあるタイプ / Sour
木樽熟成 / Wood-Barrel aged

Bierebel / Untappd / 2012
自然酵母による自然醗酵の酸味有る麦酒

オリジナルグラスOrigial Glass :
330ml チューリップグラス / 330ml Tumblerタンブラー /
Tasting Tulip Glass

この麦酒の為に選りすぐられた３年熟成マイルドランビック95％に、醸造から１年程の若いランビックを5％、25000リットル分を掛け合わせ、発酵を始める前に一度濾過し低温にします。

この時の5％の若いランビックは、再発酵用の保糖とワイルドイーストの追加の為に使用します。

その後ボトリングした時に発酵温度まで上げ、温度管理しながら６か月間瓶内２次発酵を促します。

最初の醸造から私たちの手元に来るまでには、非常に長い年月をかけられ、素晴らしい飲み物と化しています。