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ティルカン - Tilquin

Gueuzerie Tilquin - グーズ屋 ティルカン
http://www.gueuzerietilquin.be/en/
Chaussée Maïeur Habils, 110
1430 BIERGHES
Brabant Wallon


デカム以来、12年ぶり注目の若手ランビックブレンダーです、ワロン地方(ベルギー南部)では唯一のランビック。
彼は、ヒューグ醸造所でバイオエンジニアとして働いた後
、ドゥリーフォンテイネンと、カンティヨンで経験を積み独立、ブレンドするウォート(麦汁)をカンティヨンから仕入れられるのは、唯一彼だけです。
ジラルダン、ブーン、リンデマンス、カンティヨン4種の
ウオートを使い、さらに1年物、2年物、3年物をブレンドしています。
熟成させる樽はサンテミリオン、クローズエルミタージュ
からのオーク樽を使用。
品質管理も素晴しく年間を通して常に樽のある場所と、瓶内熟成されるセラーとそれぞれ温度管理されています。
輸入する際もトラックをブレンダリーまで手配して、直接
トラックに搬入しますが、その時から16℃で温度管理(インランドプラグをオンといいます)して、ロッテルダム港まで運ばれ、その後もリーファー(定温)コンテナ16℃で日本まで運ばれます。
ピエールはクラシカルなランビックをより多くの人に飲ん
でもらいたいと、とても志高く、情熱を持って造っています。
原料は植物なわけだし、しかもワイルドイーストをとりこ
んで、どんな発酵をするかわからないランビックをブレンドするという何とも複雑な工程ですから、毎年味わいもかわるでしょう。
ピエールは何年もののランビックをどのようにブレンドす
るかが職人技だと言っていました。
ドゥリーフォンテイネンではアルマン氏がそれを決定する
のだそうです、長年の経験と勘が物を言うのでしょう。
今後ピエールがどんなグーズを造るのか楽しみでなりませ
ん。

最近酸っぱいビールがサワーエールとか呼ばれてブームに
なってますが、ルーツはベルギーのランビックです。
彼が一番好きだと言うリンデマンスのストレートランビッ
クを飲ませてもらったけど、すごく柔らかくて、酸味、苦み、甘みのバランスが絶妙、ビックリしました。

そんな彼の造るグーズは洗練された綺麗な味わいなので、初めてグーズを飲む人にもおすすめできるかと思います。
僕は飲んだ瞬間グレープフルーツ!と思いました。
定番のグーズになればいいと思うので、今までランビック
を飲んだことがない方もトライしてみて下さい。
(ブラッセルズ 輸入担当 藤田氏)

ベルギービール - Belgian Beer>
ランビック -Lambic->
ティルカン - Tilquin
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表示件数
オードグーズ ティルカン アラシエンヌ 375ml 商品名: オードグーズ ティルカン アラシエンヌ 375ml
商品コード: 13001

販売価格:\ 1,028  
特別価格:\ 965  
在庫: 5

商品説明

Oude Gueuze Tilquin A’lasiennu 2024
Gueuzerie Tilqun / グーズ屋 ティルカン
alc. 6.4% / 375ml
ベルギービール / Belgian Beer
ランビック / Lambic
酸味のあるタイプ

オード グーズ ティルカン アラシエンヌ 750ml 商品名: オード グーズ ティルカン アラシエンヌ 750ml
商品コード: 13002

販売価格:\ 1,890  
在庫: 0

商品説明

Oude Gueuze Tilquin 2024
Gueuzerie Tilqun / グーズ屋 ティルカン
alc. 6.4% / 750ml  正規輸入
ベルギービール / Belgian Beer
ランビック / Lambic
酸味のあるタイプ

スタウトルルカン 750ml 商品名: スタウトルルカン 750ml
商品コード: 11071

販売価格:\ 2,400  
在庫: 4

商品説明

Stout RullQuin
Brasserie Artisanale La Rulles S.P.R.L / ルル醸造所
Gueuzerie Tilqun / グーズ屋 ティルカン
alc. 7.0 % / 750ml   
正規輸入品
ベルギービール / Belgian Beer
ランビック / Lambic
Stout : スタウト
酸味のあるタイプ / Sour
オークエイジ/樽熟成- Oak aged

Last Vintage 03 / 2025
Untappd

クエッチティルカン アラシエンヌ 750ml 商品名: クエッチティルカン アラシエンヌ 750ml
商品コード: 13004

販売価格:\ 2,638  
在庫: 1

商品説明

Oude Quetsche Tilquin a’l aciennu 2025
Gueuzerie Tilqun / グーズ屋 ティルカン
alc. 6.4% / 750ml
ベルギービール / Belgian Beer
ランビック / Lambic
酸味のあるタイプ

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