Still Water Artisanar Ales - スティルウォーター　アルティサナルエールス
http://www.stillwater-artisanal.com/
Client Brewer/ Fantom Brewer / Gypsy Brewer

醸造所を持たずに、それぞれのレシピに合った国の醸造所に委託して麦酒を造ってきましたが、最近はコネティカットの醸造所で自ら赴き造り上げているそうです。

今回日本に来ているものは、全てコネティカットの醸造所で造られています。

2009 年スティルウォーターアーティザナルエール開業、醸造所を持たないジプシー(ファントム)ブルワリー。

世界中 16,000 以上ものブルワリーが登録されたRate Beerは毎年優れたブルワリーのトップ 100 を発表している中で、スティルウォーターは2010年から5年連続で100にランク入りし、世界のトップブルワリーに仲間入りを果たした。

スティルウォーターの哲学は、まさに生きているアートを創り出すこと、人の人生経験を磨き高め、人がもつ全ての感性を駆り立てるような 作品(ビール)を創ること。

豪華な祝賀セレモニーであろうとシンプルなアフタヌーンピクニックであろうと、スティルウォーターは常に個性的で心に残るようなリキッドアートとして楽しませてくれる。

現在はブルックリンを拠点に、野生酵母を使用したワイルドエールなどにも力を入れ、日々進化を遂げている。