Brussels Beer Project - ブリュッセル ビア プロジェクト http://beerproject.be Brouwerij Anders - アンダース醸造所 http://www.bieranders.be/ Stadsbeemd 1025 3545 HALEN

ホームブリュワーでもあり、生化学と醸造学を学んだSébastien Morvan とOlivier de Brauwereの二人が立ち上げた 「ブラッセルズ ビア プロジェクト」 彼らはインダストリアルな醸造所とにせもののビール、「マス」なビールを嫌い、ベルギービールの伝統を重んじながらも、それにとらわれないビールを造りたい、「クリエイティブ」で「クラフト」なブリュワーでありたいと熱く語ります。
彼らはプロジェクトを立ち上げる前、ベルギー国内外問わずたくさんの醸造所を訪ね、ビール造りに関してはたくさんの失敗もしたそうです。 そして、プロフェッショナルになる決心をしたのは、何よりビール造りが楽しかったからだと。 話をしていてもそのことが伝わってきました。
このプロジェクトはベルギー流の巧みさと新しいクラフトビールの流れの両方にインスパイアされたビールを消費者と共に造りだすことを主な目的としています。 はじめに4種類のプロトタイプを作り、その4種類の試飲会をブリュッセル各所で行います。 (ブラッセルズ 藤田氏)
ビールの醸造を任されるのは、ビア アンダース(アンダース醸造所) |