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ホフテン-Hof ten

Brouwerij Hof Ten Dormaal / ホフテンドルマール醸造所
http://hoftendormaal.com/

CAUBERGSTRAAT 2 - 3150 TILDONK - BELGIUM

家族経営で営む小規模な醸造所ですが、99% self-sustainableをモットーに掲げ、できる限り原材料を自家栽培で造るまさにファームハウスなベルギービールです。

Hof Ten Dormaal 

ホフテンドルマール醸造所は、2009年に創業の比較的新しいブリュワリーです。
農場は1999年からオーナーのヤンセン一家が所有しています。ブリュッセルから北、ルーヴェンに近い、ティルドンクという場所に位置する農場兼醸造所です。
農場はものすごい広い敷地で、耕作用の馬や、牛、豚なども飼っています。

オーナーのアンドレさんは、アメリカで醸造設備を購入し2009年に醸造所をスタートしました。
モットーは99% self-sustainable。
出来る限り、自分の農場で取れた原料でビールを造る事。
麦やホップはもちろん自分たちの手で育てたものです。
副原料も使いますが、基本的に農場で取れたもの。

珍しいのは副原料としてチコリの根を使用したビール、もともとこの地域はチコリの栽培で有名です。
チコリの根はホップとは違う独特な苦みと風味をビールに与えます、ご存知かも知れませんが、「チコリコーヒー」というものがあり、ホフテンドルマールではローストしたチコリの根を使用しています。
これも全て敷地内でとれたものです。
ラズベリー、クリーク、スローベリーなどもできるだけ近くで取れたものを使用しています。

現在は家族経営でアンドレさんの2人の息子さんがそれぞれファーマーとブリュワー、そして娘さんが輸出、会計などを担当しています。
実は、数年前にドクトルヴァンドゥコールナール醸造所のロナルドさんから「素晴らしいビールを造るんだよ」と紹介されこともあり輸入を開始することができました。
アンドレさんとロナルドさんは親友で、月に1度程度それぞれの醸造所を訪れ、情報を共有したりしているそうです。

また頻繁にコラボレーションも行っていて、親友であるドクトルヴァンドゥコールナールのロナルドさんをはじめ、アメリカのスティルウォーター、ニューベルジャン、オランダのデ・モーレンなどなど。

2014年、不運にも醸造所が火事で焼失してしまい大きなダメージを受け、たくさんのビールが焼け、ボトリングラインは完全に使えなくなってしまいました。
不幸中の幸いでけが人は誰もいませんでした。
何とか再建してほしいという、一般の人々を中心にクラウドファンディングが立ち上がり、ようやく醸造が軌道にのったところ。

彼らの造るビールは原料から造るまさに「農産物」です。

(ブラッセルズ談)

ベルギービール - Belgian Beer>
醸造所 -Belgium->
ホフテン-Hof ten
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表示件数
ホフテンドルマール セゾン 330ml 商品名: ホフテンドルマール セゾン 330ml
商品コード: 10530

販売価格:\ 635  
在庫: 12 サイズ: 宅急便 60

商品説明

Hof ten Dormaal Saison
Brouwerij Hof Ten Dormaal / ホフテンドルマール醸造所
alc. 5.5 % / 330ml / 20 IBU 正規輸入
ベルギービール / Belgian Beer
セゾン / Saison : ファームハウスエール / Farm House Ale
酸味のあるタイプ / Sour

Untappd

ホフテンマール ブリュワリーゴブレット 250mlG 商品名: ホフテンマール ブリュワリーゴブレット 250mlG
商品コード: 90015

販売価格:\ 1,060  
特別価格:\ 990  
在庫: 7 サイズ: 宅急便 60

商品説明
Hof ten Dormaal 250ml Goblet
醸造所共通グラス 正規輸入
Brouwerij Hof Ten Dormaal / ホフテンドルマール醸造所
ベルギービール / Belgian Beer
麦酒グラス-グッズ / Beer Glass
ベルギービールグラス / Belgian Beer Glass
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