CELIS BREWERY / セリス醸造所
https://www.celisbeers.com/
10001 Metric Blvd.
Austin, Texas 78758

ホワイト麦酒の父と呼ばれた「ピエール・セリス」氏のお嬢様が引き継いだ、テキサス州の醸造所。
　
ピエールの意志を継ぎ、2017 年に娘のクリスティーヌ・セリスが孫娘のデイトナ( 醸造を担当）とともにセリス・ブルワリーをテキサス・オースティンに17 年ぶりに復活。
セリス・ホワイトを当時のレシピにて醸造を開始することになった。
セリス氏がベルギー、ヴァン・スティーンベルグ醸造所にて醸造を始めたセリス・ホワイトと違い、このセリス・ホワイトは当時のヒューガルデンやセリス・ホワイトに使用されていたオート麦や当時のレシピを再現して現在醸造されている。