Deschoutes Brewery / デシュッツ醸造所
http://www.deschutesbrewery.com/
901 SW Simpson Ave.
Bend, OR 97702
オレゴン州の醸造所

Deschutes Breweryデシューツブリュワリー創業
1988年創立者：ゲリーフィッシュ（Gary Fish）
拠点：オレゴン州ベンド市クラフトビールの先駆者デシューツブリュワリーはアメリカ西海岸の北部に位置するオレゴン州にて1988年に創業して以来、アメリカのクラフトビール界を牽引してきました。
30年以上経った今でもビール業界の中で大きな存在感を示すブリュワリーの一つです。

 

型にはまらないこだわり創業してしばらくは困難の連続でした。
ベンドに住む人々はビールに対する考えが凝り固まっており、DeschutesのPublic Houseで注がれる色とりどりで様々なスタイルのビールはなかなか受け入れてもらえませんでした。

ゲリーは創業当時から反骨精神の元、その時代には早過ぎるとまで言われる行動に出ました。
なんと、地元の人々が慣れ親しんだ大手ビール会社のラガーと真逆の、ダークでリッチなBlack Butte Porterを店の旗艦商品にしたのです。
時間はかかったものの、地元ベンドの人々はDeschutesが作るビールを徐々に受け入れ始め、ブリューパブには人が集まるようになり、2008年には2店目のPublic Houseを同州のポートランドにオープンしました。

尽きない好奇心Deschutesのブリュワリーとしての成長は醸造されるビールの品質を向上させるための最新鋭の設備や研究施設の建設を可能としただけではなく、新しく革新的なビールの醸造も可能にしました。
実験的な小規模バッチでThe Abyss Imperial Stoutや、毎年仕込むBlack Butte Reserve Imperial Porterなどのバレルエイジドビールを作っています。
また、様々な野生酵母を使った醸造からThe Dissidentサワーシリーズなどが生まれました。
飽くなき探求Deschutesはベンドとポートランドの２つのブリューパブにある小規模醸造装置を使い、消費者のトレンドを追った新しいビールを日々醸造しています。
2017年にDeschutesは最新鋭のパイロット醸造設備を購入し、このような実験的ビールを毎週20種類仕込むことができる環境が整いました。

地元への愛に溢れるDeschutesは、アメリカ西海岸北西部地域の独自性を今後とも守っていきます。
発売するビールのほとんどがオレゴン州にある山、川、湖や、そこで楽しめるアクティビティーから名前を取っています。
主な受賞歴：
・2018 -The AbyssWorld Beer Championship –Platinum Medal
・2018 The AgesWorld Beer Awards Sour Beer部門Country Winner
・2017 -Fresh Squeezed IPAEuropean Beer Star –Silver
・2017 -Mirror Pond Pale AleEuropean Beer Star –Gold
・2017 -Mirror Pond Pale AleWord Beer Awards –Silver