＊ベルギー国内においても限定販売の商品です！＊ブーン醸造所設立40周年を記念して2015年に始めた新しいオード･グースシリーズ。
毎回ブレンドの違い毎に番号が付けられます。
それぞれエディション毎に違った個性が出てくるためです。
ドライな後味とフルボディ感は共通した特徴ですが、エディション毎に多くの香りの違いが生まれます。
2017年のサードエディションの特徴は、今までのエディションとは異なるバージョンとなりました。
グレープフルーツなどの柑橘系のフレーバーはやや抑えめで、木樽の特性が前面に現れたバニラや樽のフレーバーが広がるフルボディタイプとなっています。
しかし味わいは非常にドライで、絶妙にバランスのとれた酸味と活き活きとした炭酸が特徴のビールです。
オーク樽で熟成した1年、2年、3年熟成のランビック・ビールを使用して、2016年の11月に瓶詰めされました。
ランビック・ビールは、ベルギー・ブリュッセル南西を流れるゼナ川周辺のみに生息するとされる野生酵母
を用い、木樽の中で自然発酵させた、世界でも稀にみる強い酸味が特徴的なビールです。
通常のブーン・
グースは熟成させたランビックと非常に若いランビックをブレンドしています。
ブーン醸造所は2015年に設立40周年を記念し、新しくヴィンテージのオード･グースの販売を開始しました。
ブーン・グース・ブラック・ラベルと名づけられたこのビールは、3種類の熟成されたランビック（1年、2年、
3年もののランビック）が使われました。
ブラック・ラベルはフルボディながら、非常にドライな味わい、そして絶妙なバランスの酸味が、炭酸の爽快さとハーモニィを奏でます。
以来、ブーン醸造所は毎年新しいブラック・ラベルを造っています。
長い年月にわたる伝統、経験、ノウハウの積み重ねにより、ブーン醸造所は様々な新しいビールを生み出しています。
しかし、ブラック・ラベルはすべて、ドライな味わいとフルボディの後味という共通の特徴を持っています。
ランビック・ビールを造ることと、グースをブレンドすることは“芸術”であり同時に“科学”であると言えるでしょう。
ブーン･ブラック･ラベルは、米国で開催されたWorld Beer Cupにおいて金賞を受賞し、たいへん人気を博するようになりました。
