最初（2004年）は近くの居酒屋に麦芽飲料を提供するために建てられたが、2007年、Lupulus醸造所はシャンパンの瓶に入れ、樽にも入れる新しいビールを生産することにした。

醸造者の目標は伝統に厳密に則って醸造されたビールを設計することだが、現代の設備には独特で斬新な嗅覚と味覚がある。醸造所が事業を発展させる特殊な環境は、これらの「大麦作り手」にインスピレーションを与えるしかない。

このブリュワリーは美しい19世紀の農場の塀の中に建てられています。これはベルギーのアーデン遺産の一部で、緑の木陰の中に位置していて、隣には清らかで涼しい小川が流れています。

私たちの祖先も見たことのない時代、オオカミはこの美しいアーデン地方の静かで険しい空間で暮らしていた。これらの部族はスロベニア出身で、そこには世界最高のホップがあるという。

正しいか間違っているか？いずれにせよ際どいビールが誕生した。
ループス。

このエピソードでは、ホップのラテン名はHumulus Lupulusで、文字通り「HUMBLE LITTLE WOLF-謙虚な小狼」を意味しています。

A l'origine (2004) érigée pour alimenter en fûts de boissons maltées le bistrot avoisinant, la brasserie « Lupulus » a décidé en 2007 de créer une nouvelle bière en bouteilles champenoises mais également en fûts.

La volonté des brasseurs fût de concevoir une bière brassée en respectant scrupuleusement les traditions mais néanmoins dotée de touches olfactives et gustatives tout à fait uniques et nouvelles, dans des équipements modernes. Le cadre exceptionnel où la brasserie développe ses activités ne pouvait que donner de l'inspiration à ces "façonneurs de l'orge".

La brasserie est érigée en effet dans l'enceinte d'une magnifique ferme du 19ème siècle faisant partie du patrimoine de l'Ardenne Belge déposée dans un écrin de verdure bordée d'un ruisseau à l'eau pure et fraîche.

A une époque où même nos ancêtres n'en avaient vu, les Loups peuplaient les espaces tranquilles et rudes de cette belle Ardenne. On dit que ces hordes venaient de Slovénie, contrée où les meilleurs houblons du monde voient le jour.

Vrai ou faux? Quoi qu'il en soit une bière racée est née. La LUPULUS.

Pour la petite histoire le nom latin du houblon est HUMULUS LUPULUS, qui littéralement Signifie "PETIT LOUP HUMBLE".