Brouwerij Lindemans / リンデマンス醸造所
フレーゼンベークは、優れた特性を持った土地です。
ブリュッセル郊外の非常に肥沃な農村地域、パヨッテンラントの中心に位置する小さな村、フレーゼンベークでは、多くの微生物から多大な恩恵を得ています。
フレーゼンベークの渓谷には無数の特長的な野生酵母が生息しています。
代表的なものには、「ブレタノマイセスブリュセレンシス」や「ブレタノマイセスランビックス」があります。
これらの特殊な酵母が私達の資源、私達が特別である理由です。
このような微生物のおかげで、私達は自然発酵 という珍しい方法でビールを醸造できるのです。
Our family has owned a farm since the dawn of time.
It was to occupy (and refresh) the peasants in the winter that we began our brewing activity.
With time and success, our agricultural activities decreased as our brewery developed.
As Darwin said, functions create organs.
Today, we are once again expanding our brewery to share the love of our beers beyond our borders.
Indeed, we are convinced that the characteristics of our beers, which are so unique, are a great asset in a world where there is so much uniformity.