vin.ｱｳﾄﾍﾞｰﾙｾﾙ ｸﾞﾘｰﾝｳｫﾙﾅｯﾄ2018 750ml

Oud Beersel Green Walnut 2018
Oud Beersel Braury / アウト ベールセル醸造所
alc. 6.5% / IBU17 / 750ml　正規輸入
ベルギービール / Belgian Beer
ランビック / Lambic
酸味系 / Sour
木樽熟成 / Barrel Aged -Red Wine
Spice / スパイス -Walnutクルミ
季節限定 / Seasonal
熟成麦酒 / VintageBeer -Best For 06 / 2022
Untappd
販売価格
4,200円（税込み）
会員価格
4,050円（税込み）
在庫
9
商品コード
10419

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カテゴリー
ベルギー/オランダBelgique/Netherland
メーカー
OudBeerselアウトベールセルBelgianBeerベルギービールLambicﾗﾝﾋﾞｯｸ
ブランド
GreenWalnutグリーンウォルナットSourｻﾜｰSpiceｽﾊﾟｲｽｳｫｰﾙﾅｯﾂ
オリジナルグラスOriginal Glass：グーズグラスTumbler 330ml
★熟成麦酒です。
柔らかな酸味と時間と共に現れる複雑な風味、滑らかな舌触り、バランスの素晴らしさをお楽しみいただけます。
Green Walnutは、Oud Beerselの驚くべき革新的なランビック ビールです。
グリーンウォールナットは、Oud BeerselのOude Kriekと同じ方法で、本物の果物が使用されます。7月頃のアウトベールセル自家果樹園で収穫されたまだ青いクルミの実を、赤ワインの木樽で1年間熟成させたランビック。
ランビックの酸味と青いクルミの実の苦味が繊細な調和を織り成しています。
また、赤ワイン樽熟成により得られる、仄かにチェリーのような赤い果実の風味も感じられます。木樽熟成のこのランビックは瓶内二次発酵によって二酸化炭素が生まれ、グリーンウォールナットと呼ばれる個性の強いブルーチーズやドライハム、ナッツサラダとよく合う麦酒となります。緑のクルミがランビックビールに溶け込み、味と香りが広がります。クルミから抽出された最初の苦味は、ウォールナットランビックの熟成中に緩和されます。
これにより、ランビックビールの軽い酸味と緑のクルミの苦味の微妙なバランスが生まれます。
木製のワイン樽は、ビールに赤い果実の微妙なタッチを提供します。
Green Walnut’ is a surprising and innovative Lambic beer of Oud Beersel.For the production of the Green Walnut real fruit is used, in the same way as for the Oude Kriek of Oud Beersel.In July the still green walnuts are gathered in the Oud Beersel orchard and are added to the Lambic beer that matured in wooden wine barrels.
After the bottle fermentation this sparkling walnut Lambic of Oud Beersel is called Green Walnut, which is a strong companion for blue-veined cheese, dried ham and salads with nuts.
The green walnuts macerate in the Lambic beer enabling them to unfold their taste and flavour. The initial bitterness which is extracted from the walnuts is tempered during the ripening of the walnut Lambic.This results in a delicate balance between the light sourness of the Lambic beer and the bitterness of the green walnuts.
The wooden wine barrels provide a subtle touch of red fruits to the beer.
Oud Beerses Braury / アウト・ベールセル醸造所
1882年にHenri Vanderveldenによって醸造所が始められました。
この醸造所は1954年までVanderveldenと呼ばれていましたが、人気が出てきたために巷で
「新しいブリュッセル」(ブリュッセルの新しいスタイルの麦酒）と呼ばれるようになり、それに異論を投じる意味で、名前を Oud Beersel に変更します。
1882年に始まった醸造所Oud Beerselは、首都ブリュッセルの南西、市内中心部から10kmの Beerselにあります。
ベルギーで最後に残った本格的なランビック醸造所の1つであり、伝統的な醸造方法で醸造されたランビックビールで有名です。ランビックは木製の樽で最長3年間熟成され、その後ブレンドされてオードグーズが作られます。
サワーチェリーはランビックビールで発酵し、瓶内で二次発酵を行った後、Oude Kriekが誕生します。
この自然発酵によるユニークな醸造は、ベルギーのパヨッテンランド地域、ゼネ渓谷、およびブリュッセルにおいて、空中に存在する特定の微生物の働きにより可能になってきます。
近年、Oud BeerselはBEER BOX(卓上型樽) と BEER BOX FRIDGEを発売することによって、新しい革新的なインフューズドランビックを多数世に送り出しています。
The Brewery Oud Beersel, which started in 1882, is located in Beersel at 10 km from the Brussels city centre, in the southwest of the capital. It is one of the last remaining authentic lambic breweries of Belgium and well known for its lambic beer brewed along traditional brewing methods. Lambic matures up to three years in wooden barrels, whereupon it is blended to make Oude Geuze. Sour cherries undergo fermentation in lambic beer and after a second fermentation in the bottle Oude Kriek is born. This unique brewing process with spontaneous fermentation is possible in Belgium in the Pajottenland region, the Zenne Valley and in Brussels, because of the presence of a specific microflora. In the recent years, Oud Beersel innovated with the launch of the BEER BOX and BEER BOX FRIDGE, as well as by creating lots of infused lambics.
この醸造所はいわゆる伝統的なランビック醸造所として、日本でもビールマニアの間では確かな好評を博していましたが、2002年に閉鎖されてしまい、数少ないストックが日本にも若干出回っていたものの、希少さによって、いわば幻のビールという存在で捉えられていました。
 奇跡の復活
それがなんと、あの志の高い二人の男たちによって2005年に復活を果たしたのです。二人の男たちというのは親子で、この醸造所はたった二人だけであの素晴らしい伝統的な味わいを復活させのです！
ブリュッセル郊外のベールセルにある醸造所を訪問した時、その道すがら閉鎖されてしまった他のランビック醸造所の建物を眺めながらの後だったこともありましたが、ここのブティックブルワリー的な、こじんまりとして、センスを感じさせる醸造所の雰囲気には感動をおぼえました。
ランビックというビールの文化遺産
そこには気迫と真摯さと自信に満ち溢れた親子がいて、私達を歓迎してくれました。醸造工程の説明で、古い設備をそのまま大事に使っているのがとてもよくわかりましたし、ランビックというビールの文化遺産を継承し広めていこうという強い意志も感じられました（とても小さな醸造所なので、設備の問題から瓶詰めは別会社に依頼しているそうです）。
もっと見ていただきたい素敵な醸造所ですし、ランビックももっといろんな人達に飲んでもらうべきビールであると強く感じさせられました。(輸入元 きんき)