珍しい木樽熟成していない、透明でフルーティなウィスキーで、
小麦特有のフルーティな香りは、麦酒ともウィスキーともつかない素晴らしい香りです！

アメリカ南部で唯一、FDAオーガニック認定を受けている、地球にも体にも優しいホワイトウイスキーです。

もともとビールを製造し、併設のレストランで提供していた蔵元さんが、ウイスキーやスピリッツの蒸留を始めた。
ある地元の有機小麦農家さんが、ビール作りに合うのではと、軟質赤色冬小麦を持ち込んだのがきっかけでした。
その小麦のクオリティの高さから、世界レベルの蒸留酒を造りたいという情熱が芽生え、今日に至っています。

原材料はすべてオーガニック。添加物は一切使用していませんので、原料本来の素朴なあじわいと爽やかな飲み口が特長です。
ハイボールで楽しんでも、梅酒やフルーツ酒の漬け込み用としてもお楽しみいただけます。

オーガニックにこだわり続ける徹底してオーガニック原料にこだわること。
それはオーガニック原料の持つ雑味のない、自然そのものの味を活かしたクオリティの高いお酒を消費者に供給するという強い思い。
このこだわり続けるための努力が、有機農家の原動力となり、有機農家が安定して生産することで、地球環境も安定的に守られていく。
GMOフリーのお酒が地球規模でもっと増えていけば、未来の農業のあり方までも変えていけるかもしれません