ｽﾄｰﾝﾊﾞｰﾝ ﾊｽｶｯﾌﾟﾘｷｭｰﾙ 375ml

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4,928円（税込み）
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4,800円（税込み）
在庫
3
商品コード
l-1201

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カテゴリー
リキュール / Liquer
メーカー
StoneBarnBranfyWorksストーンバーンブランディワークスUSAｵﾚｺﾞﾝ
ブランド
HaskapLiqueurハスカップ北海道産リキュール
アメリカオレゴン州
インクの様な深い青色のある紫色が非常に珍しいリキュールです。
北海道で生息するハスカップのみを使用した、白ワインベースのブランディー。
　ハスカップ。実は「不老長寿の果実」と言われるくらい、カルシウム、鉄、ビタミンＣ、Ｅなど、他の食べもの、果実とは比べものにならないほど多くの栄養成分を含んでいます。
ハスカップの名まえの由来はアイヌ語の「ハシカプ-枝のうえにたくさんなるもの」を意味します。北海道ですら、スーパーで生のハスカップを見かけることは稀で魅惑の果実、ハスカップ。
北海道の他、サハリンやシベリアなど寒冷地に自生しています。
使用しているハスカップベリーは北海道原産の品種。ハニーベリーとも呼ばれ、真っ黒な紫色、甘酸っぱい風味、そしてアントシアニン含有量が非常に高い食用スイ​​カズラです。アメリカにはほとんど存在しませんが、ウィラメット・バレーで小規模な繁殖プログラムを発見したのは幸運でした。そして、農家のシンジと長年協力してきたことを大切にしてきました。残念なことに、彼は昨年家とハスカップ畑を売却したため、ヒルズボロのウェスト・ユニオン・ガーデンズでハスカップを紹介されました。ハスカップも素晴らしく、丁寧に誠実に育てられています。Our variety of Haskap berries are native to Hokkaido. Haskaps, also called Honey berries are an edible honeysuckle with an inky purple color, sweet-tart flavor, and very high anthocyanin content. They’re almost nonexistent in the United States, but we lucked out when we discovered a small breeding program in the Willamette Valley, and have treasured working with the farmer Shinji for many years. Unfortunately he sold his house and haskap field last year, and we were referred to West Union Gardens in Hillsboro for haskaps, which are also excellent and grown with care and integrity.
Stone Barn Brandy Works / ストーンバーン ブランディワークス
アメリカオレゴン州
青年期を過ごしたドイツ・ハンブルグでフルーツブランディの味に精通した、セバスチャンと、アメリカニューヨーク州の田舎町でフルーツとベリーについて熟知したエリカの夫婦が、ロードトリップで行き着いたポートランドで２００９年に始めた蒸溜所。
アメリカノーズウエストの真髄なである、クラフト精神を大事にし、手作りで賄える規模でスピリッツ製造を行う。
製品には地元のオーガニックの材料を出来る限り使用している。
私たちのブランデーと同じように、完全に熟した地元の果物から始めます。次に、果物を適切な蒸留酒の中で浸漬します。梨のリキュールには、梨のブランデーを使用するかもしれません。クランベリーリキュールには、カベルネワインから蒸留したブランデーを選ぶかもしれません。
浸軟後、浸出液を蒸留して、果実の特徴をすべて備えた透明な蒸留酒を作りますが、浸軟だけで生じる苦みはありません。蒸留はフレーバーを統合し、フルーツの香りを保つのにも役立ちます。最後に、同じ果物から作られた濃縮ジュースと少量の有機砂糖を加えて蒸留酒に甘味を加えます。決してしつこくなく、時には酸味のある当社のリキュールは、ロックで飲んだり、スパークリングワインのフルートの上に乗せたり、お気に入りのバニラアイスクリームにかけたり、またはカクテルのカラフルなインスピレーションとして、様々な使い方のできる、飲みやすい食前酒です。
Just like our brandies, we start with perfectly ripe local fruit. Then, we macerate the fruit in a suitable spirit companion. For our pear liqueur, we might use our pear brandy; for our cranberry liqueur, we might choose a brandy we distilled from cabernet wine. We never use neutral grain spirits for anything—where’s the fun in that? After maceration, we distill the infusion to create a clear spirit with all the character of the fruit, but without the bitterness that might result from maceration alone. Distillation also helps integrate the flavors and preserve the fruit’s aromatics. Lastly, we sweeten the spirit with a concentrated juice made from the same fruit plus a little organic cane sugar. Never cloying, sometimes tart, our liqueurs are easy-drinking aperitifs that shine on the rocks, atop a flute of sparkling wine, drizzled over your favorite vanilla ice cream, or as a colorful inspiration for a cocktail.