「Echt = 元祖 本物」の意味｡新鮮なナチュラルチェリーを木樽にて熟成させた、レッド・ブラウンエールに漬け込みました。
Echt Kriekenbier (リアル チェリー ビール)は、その名の通り、フレーバー エンハンサーやエクストラクト-抽出物ではなく、本物のチェリーのみを使用して製造されたチェリービールです。フルーツは、リンブルグ州(ベルギー国内)のシントトロイデン周辺の地域から調達されています。最も有名なフルーツビールとは異なり、ベースのビールは「本物のチェリービール」で、ランビックではなく、オーク材で熟成された西フランドル地方の赤茶色のエールです。醸造所に持ち込まれベースのビールに加えられます。サクランボの果実の味は、日照時間や降雨時間によって年ごとに異なるため、最終的な組成のクリーケンビールは、前年のサクランボビールと 2 年物のサクランボビールをブレンドします。これは、何年にもわたって「エヒテクリーケンビア」のより安定した味になることを目的としています。
Echt Kriekenbier, (real cherry beer)" is as the name suggests a cherry beer that is manufactured with only the real fruit of cherries instead of with flavor enhancers or extracts of cherries. The fruit is sourced from the region around Sint-Truiden in Limburg (Belgium).
Unlike the most famous fruit beers is the basic beer of the "real cherry beer" not a Lambic but a West-Flemish red-brown ale aged in oak wood. About mid-July at the picking, the Northern cherries are brought in at the brewery and laid in on the base beer.
Because the taste of the cherry fruit varies from year to year and this according to the number of hours of sunshine or rain, the kriekenbier at its final composition is blended with cherry beer from the year before and two-year old cherry beer. This with the intention of becoming a more constant taste of the "real cherry beer" over the years.
