オリジナルグラスOriginal Glass：
330ml Tumblerタンブラー /
250ml Tuilip Glass
この特別なキュヴェ・アルマン＆ガストンでは、4つの異なる樽と7つの異なる醸造からランビッケンをブレンドしました。使用したランビッケンの約40%はオウデ・ランビッケンで、その半分はほぼ5年熟成です！この醸造は2018年の初めに行われました。ブレンド中に、このビールに栄養を与えるために新鮮な麦汁を加えました。これにより、瓶詰め時のブレンドの加重平均熟成期間は約22ヶ月になります。醸造に使用した穀物のほぼ半分は、当社のシリアル・コレクティブから調達しました。
For this specific Cuvée Armand & Gaston, we blended lambikken from four different barrels and seven different brews. Almost 40% of the lambikken used are oude lambikken, of which half is almost five years old! This brew dates from the first days of 2018. While blending, we added some fresh wort to feed the beast. This renders the weighted average age of the blend upon bottling to almost 22 months. Almost half of the cereals used in the brews was sourced with our Cereal Collective.
キュベ・アルマン&ガストンは、ドリーフォンティネンの創業者の父ガストンと、その息子アルマンから名前が取られている。定番の「Drie Fonteinen Oude Geuze」が、他の醸造所のランビックをブレンドしているのに対し、こちらはドリー・フォンティネンのみで醸造されたランビックをブレンドしたグーズである。
ドリーフォンティネンの創業者の父ガストン・デベルダーとその息子アルマンの名をつけた、伝統を忠実に守って作られる高品質の自信作。1年、2年、3年物の伝統的なランビックをブレンドしたもので、すべて Brouwerij 3 Fonteinen で醸造されています。
ブレンドプロセスには複数の変数があり、さまざまな樽のサイズと形状、ランビックの熟成度合や割合の違いなど、同じものは2つとありません。
自然発酵、オーク樽での忍耐強い熟成、ボトル内での継続的な進化により、独特で複雑なビールが生まれます。このグーズは瓶内で発酵しており、適切にセラーに保管された場合、長期にわたってその味と香りを発達させ続けます。
伝統的なランビックは、ゼンネ渓谷に根ざした生きた文化遺産です。
定番の「Drie Fonteinen Oude Geuze」が、他 の醸造所のランビックをブレンドしているのに対し、こちらはドリー フォンティネン のみで醸造されたランビックをブレンドしたグーズである。
