その味は酸っぱくて辛口ですが、ある程度の丸みがあるため、この昔ながらのスタイルのグーズは、愛好家以外にも特に親しみやすいものになっています。また、その穏やかな複雑さで、このジャンルの愛好家を喜ばせます。また、使用されているオーク樽の若さにより、わずかに乾いた苦味がありますが、まだタンニンが放出されています。レモンのようなフレッシュな香りがします。
La Gueuze Tilquin à l’ancienne (7.0% alc/vol) est une bière de fermentation spontanée issue de l’assemblage de lambics de 1, 2 et 3 ans. Non filtrée et non pasteurisée, elle est refermentée en bouteille pour une durée de 6 mois minimum. Les lambics utilisés ont fermenté et mûri en fûts de chêne dans nos installations. Ils sont issus de moûts brassés par les brasseries Boon, Lindemans, Girardin et Cantillon.
Son goût est suret et sec mais présente une certaine rondeur qui rend cette Gueuze à l’ancienne particulièrement accessible pour les non-connaisseurs. Elle réjouira également les amateurs du genre par sa douce complexité. Elle présente également une légère amertume sèche en raison de la jeunesse des fûts de chêne employés, ceux-ci libérant encore quelques tanins. Elle a un nez citronné et frais.
ウォートはジラルダン、リンデマン、ブーン、カンティヨンの4種類を使用、1年、2年、3年とオーク樽で熟成された年代の異なるランビックをブレンド。
6カ月間はセラーで瓶内熟成され出荷されます。
フレッシュなレモンを思わせるタッチ、若いオーク樽由来のほのかでドライなグレープフルーツを思わせる苦み、酸味とまろやかさを併せ持ち、非常にバランスのとれたグーズ。
初めてグーズを飲む方にもおすすめ。（輸入元　藤田氏談）
The Oude Gueuze Tilquin à l'ancienne is a blend of 1, 2 and 3 years old lambic refermented in bottle for at least 6 months.

"Oude" in flemish or "à l'ancienne" in french is an appellation protected by the EU and is restricted for traditional belgian gueuze in bottle.