オリジナルグラスOriginalGlass :
Gueuze Glass-Tumblerby Boon, Lindemans, Girardin and Cantillon.
ブレンドするベースのランビックは、ボーン、リンデマン、ジラルダン、カンティオンの物を使用しています。酸味、苦み、甘みのバランスが絶妙、洗練された味わいで、初めてグーズの飲む方にもおすすめできるかと思います。粗さ、強さはないですが、綺麗なバランスのとれた味わい（輸入元 藤田氏談）
1年熟成と2年熟成の４種類の異なるランビックをブレンド、クエッチと呼ばれる紫色のプラムを漬け込み、ステンレスタンクで最低でも4カ月の熟成、さらに3カ月以上セラーで瓶内熟成され出荷している。
酸味と共にフレッシュなプラムの風味があります。
クェッチティルカン(6.4% alc/vol)は、新鮮な種抜きプラム (プルーン ド ナミュール品種またはアルザス産の本物のクェッチ、シンプルなハイネスタイプ) を 1年、2年、3年ブレンドして自然発酵させたビールです。古いランビックを4か月間。ろ過も低温殺菌もせず、瓶内で最低3ヶ月熟成させます。使用されるランビックは、施設内のオーク樽で発酵、熟成されています。それらは、ブーン、リンデマン、ジラルダン、カンティヨンの醸造所で醸造されたマストから作られています。
その味は酸っぱくてピリッとしていますが、フルーティーでまろやかな側面があり、この古いスタイルのケッチェ (Oude Questche) は、おそらく非愛好家にとって受け入れ易い味わいとなっています。また、プラム－プルーンの皮による少しパサパサした感じがあります。鼻に、プラム酒の香りがします。
Quetsche Tilquin (6.4% alc/vol) is a spontaneous fermentation beer resulting from the fermentation of fresh pitted plums (Prune de Namur variety or real Quetsche from Alsace, simple highness type) in a blend of 1, 2 and 3 year old lambics for a period of 4 months. Unfiltered and unpasteurized, it is refermented in the bottle for a minimum of 3 months. The lambics used have fermented and matured in oak barrels in our facilities. They come from musts brewed by the Boon, Lindemans, Girardin and Cantillon breweries.
Its taste is sour and tangy but has a fruity and round side which makes this old-style Quetsche (Oude Questche) perhaps more accessible for non-connoisseurs. It also has a slight dryness from the skin of the plums. On the nose, we perceive a perfume of plum alcohol.
