Brekeriet / ブリーカリーツ
Brekerietは2012年に3人兄弟Andre、Christian、Fredrik（アンドレ、クリスチャン、フレドリク）によって設立。

Brekerietは、エク、フレドリック、クリスチャン、アンドレの3人の兄弟の物語です。ビジネスと食品工学の異なるバックグラウンドを持つ私たちは、チームを組んで2010年の春にビール輸入会社を設立することにしました。当初から将来の目標は、自分たちの醸造所を始めることでした。そして2012年にマルメ郊外の村、ジュルスロフで最初のバッチを醸造し、夢が実現しました。2015年に醸造所を拡張する必要があり、同年後半にランズクルーナの現在の施設で真新しい醸造設備を使用して最初の2000Lバッチを醸造しました。
私たちのビールのほとんどは、当初から焦点を当ててきた野生酵母とバクテリアで発酵させています。味覚体験をさらに高めるために、多くのビールをベリー、フルーツ、または試してみる価値のあるものなら何でも使って二次発酵させています。また、野生発酵ビールを Brekeriet Distilleryというブランドで蒸留しています。スピリッツに「ワイルド」な風味が輝き、新たな次元を与えています。限界は空だけというこの場所でも、革新性と遊び心が大きな役割を果たしています。Skål!
Brekeriet tells the story of the three brothers Ek; Fredrik, Christian and André. With different backgrounds in business and food engineering we decided to team up and start a beer import firm in the spring of 2010.
Our future goal was set from the start – to start a brewery of our own, and the dream came true in 2012 when our first batch was brewed in Djurslöv, a village outside of Malmö. In 2015 we needed to expand the brewery and later on the same year we brewed our first 2000L batch with a brand new brewing equipment in our current facilities in Landskrona.
Most of our beers are fermented with wild yeast and bacteria, which has been our focus from the beginning. To further enhance the taste experience, we also secondary ferment many of our beers with berries, fruit or whatever we find interesting to try.
We also distill our wild fermented beers under the brand Brekeriet Distillery. The ”wild” flavors shines through in the spirits, giving it an extra dimension. The innovation and playfulness plays a huge roll even here, where only the sky is the limit. Skål!