混合発酵のダークワイルドサワー エールは、フランスのシャルドネ樽に典型的なサワー チェリーを入れ、さまざまな段階で野生酵母を加えました。
乾杯と軽いスモーキーとキャラメルのノートを組み合わせたビールで、非常に長い熟成により、木の複雑なノート、ほのかなベリー感とほのかな渋み、そして爆発的なフルーティーなノートを与えるチェリーが現れます。
樽の種類: シャルドネ フレーバー: タルトチェリー
Dark wild sour ale a fermentazione mista passata in barriques di Chardonnay francese con tipiche ciliege acide ed aggiunta di lieviti selvaggi in vari step.
Una birra che mette assieme la tostatura e le leggere note fumè e di caramello, con una maturazione lunghissima che tira fuori note complesse di legno, vinose, leggermente astringenti su sentori di bacche e frutti di bosco, e la ciliegia che da una nota fruttata esplosiva.
Barrel type: Chardonnay
Flavored with: Tart cherries
Mixed fermentation dark wild sour ale passed in French Chardonnay barriques with typical sour cherries and addition of wild yeasts in various steps.
A beer that combines toasting and light smoky and caramel notes, with a very long maturation that brings out complex notes of wood, vinous, slightly astringent on hints of berries and berries, and the cherry that gives an explosive fruity note .
Barrel type: ChardonnayFlavored with:Tart cherries
サクランボを加えてシャルドネの木樽で14から16か月熟成させた、ワイルドイースト醗酵の高品質ブラックサワーワイルドエール。
シャルドネ樽で16ヶ月間熟成させ、タルトチェリーと野生酵母をふんだんに加えています。
チョコレート、タルトチェリー、ワイルドベリー、オーク、ブドウ、ワイン、カカオ、ローストコーヒー、ダークフルーツの香り。
Dark sour ale aged in Chardonnay barriques with tart cherries.
Sour mixed-fermented dark ale aged 14-16 months in fresh oak barrels of Chardonnay with tart cherries.
Plus wild yeasts/bacterias/bugs.
Bottle conditioned
