ﾌﾞｰﾝｸﾘｰｸ ﾏﾘｱｰｼﾞｭ ﾊﾟﾙﾌｪ ﾎﾞｰﾝ2019 375ml

Kriek Mariage Parfait 2019
ラベルの年はさくらんぼの収穫年となります。
alc. 8.0% / 375ml　正規輸入
自然酵母による自然醗酵の酸味有る麦酒
Best for 07 / 2041
販売価格
1,370円（税込み）
会員価格
1,340円（税込み）
在庫
4
商品コード
11222

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カテゴリー
ベルギー/オランダBelgique/Netherland
メーカー
BrouwerijBoonボーン醸造所ブーンBelgainﾍﾞﾙｷﾞｰﾋﾞｰﾙベルギーLambic
ブランド
KriekMariageParfaitクリークマリアージュパルフェFruitﾌﾙｰﾂSourｻﾜｰ

木樽とサクランボの完璧なマリアージュ
大量に醸造されたランビックと新鮮なさくらんぼの組み合わせに熟成と再発酵の職人技、答えはもちろん「YES！」

子供を愛する独特のクリクビエトと強烈な、ワインの味と深い赤色を発見した。
18か月間の再発酵を施すKriekマリアージュパルフェは、オゥドグーズ1リットル当たり400グラムの新鮮な野生のさくらんぼを添加しています。
サクランボとランビックは浸漬と発酵を経て更にオーク樽で約6から8ヶ月間熟成させ、麦酒の味を複雑かつハイクオリティに成長させることに貢献します。
瓶に入れた後、瓶内2次発酵しているので、本当の意味でのOud-古いKriekになることができます
この瓶を日陰の暗い穴蔵に入れてから2年置いたほうがいい。
そうすれば、より柔らかくなり、より複雑になる。

Het perfecte huwelijk tussen
eikenhout en krieken
Zeg ‘ja’ tegen deze combinatie van zwaar ingebrouwen Lambiek en verse krieken, een huwelijk dat alle tijd krijgt om te rijpen en hergisten.
Ontdek een uniek liefdeskind van een kriekbier met een intense, wijnachtige smaak en een dieprode kleur.

Kriek Mariage Parfait is een Oude Kriek die wordt bereid uit zwaar ingebrouwen Lambiek van 18 maanden, waar per liter 400 gram verse wilde krieken aan worden toegevoegd.
Na maceratie en vergisting van de krieken met lambiek, zal deze kriekenlambiek nog zo’n 6 à 8 maanden rijpen op eikenhouten vaten die een belangrijke bijdrage leveren aan de smaak van het bier.

Na het bottelen krijgt Kriek Mariage Parfait alle tijd om te hergisten op fles, zodat hij een echte Oude Kriek kan worden.
Laat deze fles bij voorkeur nog 2 jaar in een koele en donkere kelder liggen: hij zal dan nog zachter worden en groeien in complexiteit.

Vintage
Het jaartal op het halsetiket van de fles Kriek Boon vermeldt het oogstjaar van de krieken.

最低でも２年間木樽で熟成させた複雑な風味と奥深さのチェリー麦酒。
通常のクリークの２倍のさくらんぼを使用しています。
ブーン･クリーク･マリアージュパルフェは、フルボディーで最高のワインを超えるチェリービールです。
18ヶ月以上熟成させたランビック・ビール1リットル当りに400グラム以上の新鮮なサワーチェリーを漬け込み、オーク樽で熟成させた後、瓶内にて2次発酵させて造られています。
ボトリング２年後から味わいが整ってきます。
Brouwerij BOON/ボーン醸造所
ブーン醸造所の歴史は、J.B.クラース（J.B. Claes）が一軒の農家を買って醸造・蒸留所を始めた１６８０年にさかのぼることができます。
１８６０年にルイス・ポール（Louis Paul）がクラース家からこの醸造所と醸造設備を引き継ぎました。その当時ここではランビックとファロービールのみを醸造しておりましたが、醸造所の名前をブラッセリー・ドゥ・サン・ロッシュ（Brasserie de Saint Roch）と改め、１８９０年頃には醸造所の建物の横に新しい製麦所が建てられました。

後継者がいなかったルイス・ポールは、１８９８年に醸造所をピエール・トロク（Pierre Troch）に売却しました。しかしその後財政難に陥った醸造所は１９２７年に競売に付されることになって、醸造所の隣に住んでいたランビック・ビールのブレンダーでありパブのオーナーでもあったジャン・ド・ヴィツ（Jean De Vits）が醸造所及び隣接した倉庫を引き継ぎました。父の後を受け継いだレネー・ド・ヴィツ（Rene De Vits）は、そのソフトな味わいのランビック・ビールと繊細な味わいをもつグース・ビールで知られるようになりました。

自分の一族に後継者がおらず独身であったレネーは、１９７８年に醸造所をフランク・ブーンに売却しました。１９７５年以来ハル村(Halle)に住んでいたフランク・ブーン（Frank Boon）は、ランビック・ビールのブレンダーであり、地方でつくられていたエールの売買人でもありました。新しくオーナーとなったブーンは直ちにランビック・ビールの新たな熟成貯蔵に取り掛かり、醸造所の近代化に向けて一歩ずつ長い道のりを歩み始めました。
元の地所に空き地の余裕がなかった醸造所は１９８６年にレンベーク村（Lembeek）の中心地近くに移転せざるを得なくなりました。旧式の中古設備を備えた新しい醸造所が１９８９年に操業を開始しましたが、今ではそれぞれが８，０００Lの容量をもつ木製大樽約６２個と２００個以上の小さめの樽を備えるに至っています。
今も醸造所はフランク・ブーンによって経営されており、毎年１０，０００HLほどのランビック・ビールを生産しています。ブーンで生産されたビールの大半はベルギーで飲まれていて、輸出は販売全体の約12％にすぎません。