ブーン・グースは、酸味とまろやかな甘味のバランスが絶妙。
永遠に強く:1975年以来ずっと目を一新させてきた
私たちが1975年以来作ってきた原始的なOude Geuzeとは：美味しくて柔らかいが、新鮮で、果実味が複雑で、後味が強い。オーク樽で熟成させたランビック酒のユニークな組み合わせと、瓶の中で静かに再発酵させた結果です。

Oude Geuze Boonは間違いなく私たちのビール工場で最も有名なビールの一つです。1975年以来、私たちはこの伝統的な、砂糖を加えない、濾過されていないOude Geuzeを作ってきました。このレシピは19世紀にさかのぼることができ、Renéde Vitsから私たちの創始者フランク・ブーンに受け継がれています。彼はgeuzetekerで、彼の技術をフランクに伝えました。

酸味がやわらかいことで特に人気があります。これは彼の秘密ですか。これらのすべては、60%の麦芽、40%の小麦、陳醸されたホップから作られる自発発酵ビールから始まった。私たちの冷たい船の中で、それは環境空気中の野生酵母に暴露して、それからオーク樽の中で100%成熟します。
木樽のフードルの恩恵を受けるために、1年、2年、3年熟成させたランビックコンポーネントを作りました。それは瓶に入れられ、それから数ヶ月以内に再発酵して瓶の中で成熟します。

これは特に複雑な味を作り出し、豊かな火花の様で、注ぐ時に美しい泡を形成することができます。ボトル内の再発酵によって、ランビックアセンブリは「Oude Geuze」になります。
醸造:首のラベルの年はランビック醸造の季節（年）を指し、定番のオードグーズのシーズンは10月から4月の間になり、寒くなったときにボトリングするため、2つの異なる年にまたがっています。
その典型的な柔らかくて丸い酛によって、みずみずしさが現れます。非常に新鮮で、辛さよりも果香の香り、柑橘（より具体的にはグレープフルーツ）、杏、オークの味がわかります。
木、バニラ、ナッツの味がする複雑でバランスの良さが特徴で人気が有ります。
後味が長くて、乾燥していて、強烈です。
「Oude Geuze」はEUによって保護されている名前で、このビールの真正性を保証しています。ボトルラベルの黄色と青色のマークで識別することもできます。