スターマーピッペンの果汁で、甘くやわらかな味わいに仕上がっています。
伝統的なスタイルのこのミディアムサイダーは、原料にりんご品種、スターマー・ピッペンを使用。
スターマー・ピッペンの果汁はサイダーのブレンドだけでなく、発酵後にも加えられ、味わいの決め手となっています。
スターマーという品種は収穫期が遅く、古来イギリス由来で、酸味に特徴があります。
それゆえ「ヤング・スターマー」は新鮮な酸っぱさを感じる、爽やかな余韻が残るサイダーです。
受賞歴 銀賞: Australian Cider Awards 2021
前年に醸造したYoung Sturmerの成功を捉え、もう一度挑戦することにしました。
主にキングストンブラック、スターマー、グラベンスタインのサイダーで構成された強力で伝統的なベース、タンニンの複雑さは抑えられています。
スターマーピッペンジュースで柔らかさと甘さを加えました。
After the success of the Young Sturmer last year – we decided to have another go.
This is a strong traditional cider base made up of predominantly Kingston Black, Sturmer and Gravenstein ciders – sharp, with restrained tannin complexity.
Softened and sweetened with Sturmer Pippen juice – a late picked variety with lots of fresh acidic zing.
限定リリース:季節限定サイダー