ｱｳﾄﾍﾞｰﾙｾﾙ ﾊﾞﾚﾙｾﾚｸｼｮﾝ ﾄﾞｩﾐﾐｭｲ2021 375ml

販売価格
1,850円（税込み）
会員価格
1,820円（税込み）
在庫
11
商品コード
10826

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カテゴリー
ベルギー/オランダBelgique/Netherland
メーカー
OudBeerselアウトベールセルBelgianベルギーﾍﾞﾙｷﾞｰﾋﾞｰﾙ限定ﾊﾞﾚﾙ
ブランド
ReserveDemi-Muidsレザーブ デミミュイsourｻﾜｰLambicﾗﾝﾋﾞｯｸ
オリジナルグラスOriginal Glass：グーズグラスTumbler 330ml 
非情に滑らかな舌触りに、こなれた酸味が心地よくのどの奥へ流れていきます。
柑橘系の皮の苦みと香りが飲み込んだ後も喉の奥から戻ってきます。
非情に上質な飲み心地で麦酒だけでももちろん楽しめますが、食事にも良く合い、食べ物のランクを更に上げてくれる１本です。
2013年、Oud Beerselは65樽のDemi-Muidsをランビック麦酒の熟成の為に買い取りました。
これらのオーク樽はそれぞれ600Lで、厚い樽板で構築されており、主にワイン業界のシャトーヌフ デュ パプのワインを熟成させるために使用されていまいした。
最終的にベールセルの樽室に保管されました。
厚みの有る樽板は他の小樽に比べて酸素吸収量が少なく、まろやかで柔らかな味わいになります。
Oude Geuze Barrel Selection Demi-Muids 2021では、1年から4年までの熟成が最高の状態にあるランビックのドゥミミュイを選択し、美しく複雑な味わいを造り上げています。
In 2013, Oud Beersel acquired 65 Demi-Muids to mature its Lambic beers on. These oak barrels, each holding 600L and built with thick staves, were mainly used in the wine industry to age Chateauneuf du Pape wine before ending up in our barrel rooms in Beersel. The thicker staves reduce the amount of oxygen absorption as compared to other small barrels, and the result is a much rounder and more tender taste. For the Oude Geuze Barrel Selection Demi-Muids 2021, we selected our very best Demi-Muids that contained Lambic ranging from one- to four-years old, and the final product is beautifully complex beer.
Oud Beerses Braury / アウト・ベールソル醸造所
1882年にHenri Vanderveldenによって醸造所が始められました。
この醸造所は1954年までVanderveldenと呼ばれていましたが、人気が出てきたために巷では「新しいブリュッセル」(ブリュッセルの新しいスタイルの麦酒）と呼ばれるようになり、それに異論を投じる意味で、名前を Oud Beersel に変更します。
1882年に始まった醸造所Oud Beerselは、首都ブリュッセルの南西、市内中心部から10kmの Beerselにあります。
ベルギーで最後に残った本格的なランビック醸造所の1つであり、伝統的な醸造方法で醸造されたランビックビールで有名です。
ランビックは木製の樽で最長3年間熟成され、その後ブレンドされてオードグーズが作られます。
サワーチェリーはランビックビールで発酵し、瓶内で二次発酵を行った後、Oude Kriekが誕生します。
この自然発酵によるユニークな醸造は、ベルギーのパヨッテンランド地域、ゼネ渓谷、およびブリュッセルにおいて、空中に存在する特定の微生物の働きにより可能になってきます。
近年、Oud BeerselはBEER BOX(卓上型樽) と BEER BOX FRIDGEを発売することによって、新しい革新的なインフューズドランビックを多数世に送り出しています。
The Brewery Oud Beersel, which started in 1882, is located in Beersel at 10 km from the Brussels city centre, in the southwest of the capital. It is one of the last remaining authentic lambic breweries of Belgium and well known for its lambic beer brewed along traditional brewing methods. Lambic matures up to three years in wooden barrels, whereupon it is blended to make Oude Geuze. Sour cherries undergo fermentation in lambic beer and after a second fermentation in the bottle Oude Kriek is born. This unique brewing process with spontaneous fermentation is possible in Belgium in the Pajottenland region, the Zenne Valley and in Brussels, because of the presence of a specific microflora. In the recent years, Oud Beersel innovated with the launch of the BEER BOX and BEER BOX FRIDGE, as well as by creating lots of infused lambics.

この醸造所はいわゆる伝統的なランビック醸造所として、日本でもビールマニアの間では確かな好評を博していましたが、2002年に閉鎖されてしまい、数少ないストックが日本にも若干出回っていたものの、希少さによって、いわば幻のビールという存在で捉えられていました。
　奇跡の復活
それがなんと、今回の醸造所訪問で初めてお会いしました、あの志の高い二人の男たちによって2005年に復活を果たしたのです。二人の男たちというのは親子で、この醸造所はたった二人だけであの素晴らしい伝統的な味わいを復活させのです！
ブリュッセル郊外のベールセルにある醸造所を訪問した時、その道すがら閉鎖されてしまった他のランビック醸造所の建物を眺めながらの後だったこともありましたが、ここのブティックブルワリー的な、こじんまりとして、センスを感じさせる醸造所の雰囲気には感動をおぼえました。
ランビックというビールの文化遺産
そこには気迫と真摯さと自信に満ち溢れた親子がいて、私達を歓迎してくれました。醸造工程の説明で、古い設備をそのまま大事に使っているのがとてもよくわかりましたし、ランビックというビールの文化遺産を継承し広めていこうという強い意志も感じられました（とても小さな醸造所なので、設備の問題から瓶詰めは別会社に依頼しているそうです）。
もっと見ていただきたい素敵な醸造所ですし、ランビックももっといろんな人達に飲んでもらうべきビールであると強く感じさせられました。
(輸入元 きんき)