ｱｳﾄﾍﾞｰﾙｿﾙ ﾊﾞﾚﾙｾﾚｸｼｮﾝ ﾏﾃﾞｨﾗ樽2020 750ml

販売価格
4,620円（税込み）
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4,565円（税込み）
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商品コード
10827

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カテゴリー
ベルギー/オランダBelgique/Netherland
メーカー
OudBeerselアウトベールソルBelgianベルギーﾍﾞﾙｷﾞｰﾋﾞｰﾙ/限定ﾊﾞﾚﾙ
ブランド
sourｻﾜｰLambicﾗﾝﾋﾞｯｸ
オリジナルグラスOriginal Glass：グーズグラスTumbler 330ml 
非情に滑らかな舌触りに、こなれた酸味が心地よくのどの奥へ流れていきます。柑橘系の皮の苦みと香りが飲み込んだ後も喉の奥から戻ってきます。非情に上質な飲み心地で麦酒だけでももちろん楽しめますが、食事にも良く合い、食べ物のランクを更に上げてくれる１本です。

アウトベールセルのアウドグーズ・バレルセレクションシリーズは何作かリリースされていますが、明確に元の樽の液種の特徴を付与する目的（いわゆるバレルエイジド）としては意外にも今回が初となるのではないかと思います。これらは同時に少量実験され、ボトリングも少量の為、醸造所での直販と醸造所のウェブショップのみの販売となっております。以前問い合わせたところ上記の理由で外販は断られましたが、今回運良く引くことが可能となりました。いずれも数量限定となります。ベースとしては1年熟成のランビックをそれぞれの樽に移し替え、更に1年以上熟成させます。そうすることで木材に染み渡っている元の液種のフレーヴァーを吸収します。その樽の美しいフレーヴァーと更なる瓶内二次発酵がランビックに驚くべき特徴をもたらします。～あなたはどれに興味がありますか？＊尚これら元の樽は直ではなく専門の取り扱い業者から引いたものである為、当然ながら彼らは元のワイナリーやディスティラリーの詳細を明らかにはしません。とのことです。
Oud Beerses Braury / アウト・ベールソル醸造所
1882年にHenri Vanderveldenによって醸造所が始められました。
この醸造所は1954年までVanderveldenと呼ばれていましたが、人気が出てきたために巷では「新しいブリュッセル」(ブリュッセルの新しいスタイルの麦酒）と呼ばれるようになり、それに異論を投じる意味で、名前を Oud Beersel に変更します。
1882年に始まった醸造所Oud Beerselは、首都ブリュッセルの南西、市内中心部から10kmの Beerselにあります。
ベルギーで最後に残った本格的なランビック醸造所の1つであり、伝統的な醸造方法で醸造されたランビックビールで有名です。
ランビックは木製の樽で最長3年間熟成され、その後ブレンドされてオードグーズが作られます。
サワーチェリーはランビックビールで発酵し、瓶内で二次発酵を行った後、Oude Kriekが誕生します。
この自然発酵によるユニークな醸造は、ベルギーのパヨッテンランド地域、ゼネ渓谷、およびブリュッセルにおいて、空中に存在する特定の微生物の働きにより可能になってきます。
近年、Oud BeerselはBEER BOX(卓上型樽) と BEER BOX FRIDGEを発売することによって、新しい革新的なインフューズドランビックを多数世に送り出しています。
The Brewery Oud Beersel, which started in 1882, is located in Beersel at 10 km from the Brussels city centre, in the southwest of the capital. It is one of the last remaining authentic lambic breweries of Belgium and well known for its lambic beer brewed along traditional brewing methods. Lambic matures up to three years in wooden barrels, whereupon it is blended to make Oude Geuze. Sour cherries undergo fermentation in lambic beer and after a second fermentation in the bottle Oude Kriek is born. This unique brewing process with spontaneous fermentation is possible in Belgium in the Pajottenland region, the Zenne Valley and in Brussels, because of the presence of a specific microflora. In the recent years, Oud Beersel innovated with the launch of the BEER BOX and BEER BOX FRIDGE, as well as by creating lots of infused lambics.

この醸造所はいわゆる伝統的なランビック醸造所として、日本でもビールマニアの間では確かな好評を博していましたが、2002年に閉鎖されてしまい、数少ないストックが日本にも若干出回っていたものの、希少さによって、いわば幻のビールという存在で捉えられていました。
　奇跡の復活
それがなんと、今回の醸造所訪問で初めてお会いしました、あの志の高い二人の男たちによって2005年に復活を果たしたのです。二人の男たちというのは親子で、この醸造所はたった二人だけであの素晴らしい伝統的な味わいを復活させのです！
ブリュッセル郊外のベールセルにある醸造所を訪問した時、その道すがら閉鎖されてしまった他のランビック醸造所の建物を眺めながらの後だったこともありましたが、ここのブティックブルワリー的な、こじんまりとして、センスを感じさせる醸造所の雰囲気には感動をおぼえました。
ランビックというビールの文化遺産
そこには気迫と真摯さと自信に満ち溢れた親子がいて、私達を歓迎してくれました。醸造工程の説明で、古い設備をそのまま大事に使っているのがとてもよくわかりましたし、ランビックというビールの文化遺産を継承し広めていこうという強い意志も感じられました（とても小さな醸造所なので、設備の問題から瓶詰めは別会社に依頼しているそうです）。
もっと見ていただきたい素敵な醸造所ですし、ランビックももっといろんな人達に飲んでもらうべきビールであると強く感じさせられました。
(輸入元 きんき)