Brasserie de Blaugies / ブロウジ醸造所
ブロウジはフランスの国境近く、ベルギー南部のエノー州にある家族経営のマイクロブリュワリー。1988年に夫婦で醸造を開始。生産される全てのビールは無濾過で、酵母のボトルまたは樽で再発酵している
小さくて伝統的な家族経営の醸造所。私たちの建物で醸造されるビールはすべて濾過されず、酵母を加えて瓶内でもう一度発酵(瓶内二次発酵)させます。
この冒険は、ピエール＝アレックス・カリエとマリー＝ノエル・プルトワの両親から始まりました。最初のマッシュは 1988年3月24日に作られました。
長男のケビン・カーリエはバイオテクノロジーの学位を取得。彼は現在、妻のベランジェール・デシャンと義父のクロード・デシャンとともに醸造所の責任者を務めています。末息子のセドリック・カリエと妻のステファニー・ジュストは、醸造所のすぐ前にある「ル・フルケ」というレストランを経営しています。ケビンとベランジェールの娘であるマノンとニノン、そしてセドリックとステファニーの息子であるイーサンとマティスが両親から醸造所とレストランを引き継ぐことは間違いありません。
It is a small, traditional and family brewery. All the beers that are brewed in our buildings are not filtered and are fermented one more time in the bottle adding yeast. The adventure began with Pierre-Alex CARLIER and Marie-Noelle POURTOIS, the parents. The first mash was made on 24th March 1988. Kevin CARLIER, the eldest son, got a degree in biotechnology. He is now at the head of the brewery with Berangere DESCHAMPS, his wife, and Claude DESCHAMPS, his father-in-law. Cedric CARLIER, the youngest son, and Stephanie JUSTE, his wife, run the restaurant called ‘Le Fourquet’ which is situated just in front of the brewery. No doubt that Manon and Ninon, Kevin and Berangere’s daughters, and Ethan and Mathys, Cedric and Stephanie’s sons, will take over the brewery and the restaurant from their parents.