ｵｰﾄﾞｸﾞｰｽﾞﾃｨﾙｶﾝ ｱﾗｼｴﾝﾇ2016-17 750ml

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3,500円（税込み）
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3,400円（税込み）
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2
商品コード
1300217

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カテゴリー
ベルギー/オランダBelgique/Netherland
メーカー
GueuzerieTilqunティルカンﾍﾞﾙｷﾞｰﾋﾞｰﾙBelgianベルギービールﾊﾞﾚﾙ
ブランド
OudeGueuzeオードグーズアラシエンヌLambicﾗﾝﾋﾞｯｸSourｻﾜｰ
オリジナルグラスOriginalGlass : Gueuze Glass-Tumbler
昔ながらの Gueuze Tilquin (7.0% alc/vol) は、1年、2年、3年物のランビックをブレンドした自然発酵ビールです。ろ過も低温殺菌もせず、瓶内で最低6ヶ月熟成させます。使用されるランビックは、施設内のオーク樽で発酵、熟成されています。それらは、ブーン、リンデマン、ジラルダン、カンティヨンの醸造所で醸造されたマストから作られています。その味は酸っぱくて辛口ですが、ある程度の丸みがあるため、この昔ながらのスタイルのグーズは、愛好家以外にも特に親しみやすいものになっています。また、その穏やかな複雑さで、このジャンルの愛好家を喜ばせます。また、使用されているオーク樽の若さにより、わずかに乾いた苦味がありますが、まだタンニンが放出されています。レモンのようなフレッシュな香りがします。

La Gueuze Tilquin à l’ancienne (7.0% alc/vol) est une bière de fermentation spontanée issue de l’assemblage de lambics de 1, 2 et 3 ans. Non filtrée et non pasteurisée, elle est refermentée en bouteille pour une durée de 6 mois minimum. Les lambics utilisés ont fermenté et mûri en fûts de chêne dans nos installations. Ils sont issus de moûts brassés par les brasseries Boon, Lindemans, Girardin et Cantillon.
Son goût est suret et sec mais présente une certaine rondeur qui rend cette Gueuze à l’ancienne particulièrement accessible pour les non-connaisseurs. Elle réjouira également les amateurs du genre par sa douce complexité. Elle présente également une légère amertume sèche en raison de la jeunesse des fûts de chêne employés, ceux-ci libérant encore quelques tanins. Elle a un nez citronné et frais.

ウォートはジラルダン、リンデマン、ブーン、カンティヨンの4種類を使用、1年、2年、3年とオーク樽で熟成された年代の異なるランビックをブレンド。
6カ月間はセラーで瓶内熟成され出荷されます。フレッシュなレモンを思わせるタッチ、若いオーク樽由来のほのかでドライなグレープフルーツを思わせる苦み、酸味とまろやかさを併せ持ち、非常にバランスのとれたグーズ。
初めてグーズを飲む方にもおすすめ。（元輸入元　藤田氏談）
The Oude Gueuze Tilquin à l'ancienne is a blend of 1, 2 and 3 years old lambic refermented in bottle for at least 6 months.
"Oude" in flemish or "à l'ancienne" in french is an appellation protected by the EU and is restricted for traditional belgian gueuze in bottle.
Gueuzerie Tilqun / グーズ屋 ティルカン
Gueuzerie Tilquinは2009年2月に操業を開始しました。ブラバントに新しいグーズ生産者が誕生してから12年が経ちました(前者は1997年に始まったGooikのGeuzestekerij De Camでした)。
Gueuzerie TilquinはWalloniaで最初のGueuzerieです。同社は、言語境界から200メートル離れたBierghes(Rebecq)にあり、Pierre Tilquinによって管理されています。ピエールは生物工学者であり、統計学と遺伝学の博士号を取得しています。
その後、ルーヴェンで醸造科学の集中コースを受講し、Huyghe(Melle)、3Fonteinen(Beersel)、Cantillon(Anderlecht)の醸造所で経験を積みました。
Gueuzerie Tilquin began operations in February 2009. It has been 12 years since a new gueuze producer was born in Brabant (the previous one was Geuzestekerij De Cam in Gooik, which started in 1997).
Gueuzerie Tilquin is the first Gueuzerie in Wallonia. The company is located in Bierghes (Rebecq), 200 meters from the linguistic border, and is managed by Pierre Tilquin. Pierre is a bio-engineer and holder of a doctorate in statistics and genetics. He then took an intensive course in brewing sciences in Leuven, and gained his experience at the breweries Huyghe (Melle), 3 Fonteinen (Beersel) and Cantillon (Anderlecht).

<>Gueuzerie Tilquinは自然発酵ビールのみを生産し、オーク樽で発酵させます。
私たちのすべてのビールは瓶詰めであれ樽詰めであれ、常に醗酵し続けています。
センヌ渓谷のビエルゲ(レベック)に位置するグーズ屋ティルカンは、ワロン地方で唯一のグーズ屋(ランビックブレンダー)です。
グーズリー、またはオランダ語のGeuzestekerijは、昔ながらのグーズ (またはオードグーズ) のブレンディングビジネスです。
醸造されたばかりのマストは、この地域のさまざまな生産者 (パヨッテンランドとブリュッセル) から購入され、1、2年ないし3年間オーク樽によって発酵と熟成を促されます。
そうしたランビックをブレンドして瓶詰めし、6 か月の熟成期間を経て、アルコール度数 7.0%/volのGueuze Tilquin à l'ancienneとなります。
Installée à Bierghes (Rebecq), dans la vallée de la Senne, la Gueuzerie Tilquin est l’unique gueuzerie de Wallonie.
Une gueuzerie, ou Geuzestekerij en néérlandais, est une entreprise de coupage de Gueuze à l’ancienne (ou Oude Geuze ).
Les moûts fraichement brassés, sont achetés chez différents producteurs de la région (Pajottenland et Bruxelles), et mis en fûts de chêne pour fermentation et maturation durant 1 an, 2 ou 3 ans.
Les lambics obtenus sont assemblés et mis en bouteille pour donner, après 6 mois de refermentation, la Gueuze Tilquin à l’ancienne, qui titre 7.0% alc/vol.