オリジナルグラスOrigial Glass :
Tasting Tulip GlassテイスティンググラスFramboise Tulip 200mlGlass /
Faro Tumbler 250mlファロ台座付きグラス通常、グースは複数の樽のランビックをブレンドして作られますが、この飲み比べセットは、「フーデル（＝オーク樽）」ごとの違いを味わうため、それぞれ異なる単一のフーデルのランビックが使用されています（厳密には、グースにするため１０％だけ若いランビックがブレンドされています)。
フーデルにはそれぞれの特徴があり、年齢・木の使われ方や野生酵母の微生物叢（びせいぶつそう）（＝マイクロフローラ）が異なっています。ブーン醸造所には130以上のフーデルがあり、個々に番号が付けられています。その130樽以上の中から味わいの評価の高いものを厳選し、今回のディスカバリーセットにご用意致しました。ディスカバリーセットにはボトルごとの詳細な説明が書かれた試飲マニュアル（英語）をご用意しておりますので、フーデルの個性の違いをお確かめいただき、テイスティングノートとしてもご利用ください。
また、ブーン醸造所からのお勧めとして、4種類の異なるフーデルのビールをご自由にブレンドすることで、世界にひとつだけの、オリジナルのブーン・グース作りに挑戦してみては!
VAT.16 :このオードグースVAT16ランビックはオークフィーダーN°16で4年間熟成され、その後瓶内二次発酵と熟成を経て、ありえないビールが生まれました。VAT16は、ランビックの種類の点ではVAT122と同等です。ただし、このVAT16は、オーク樽での追加熟成が2年半という違いがあります。フィーダー N°16で約4年間熟成されています。 16！このオード グースは、普通では行わない熟成が確かに味わいにさらなる次元を加えていることを示しています。このオード・グースは非常にワインらしい個性を持っています。フルーティさに加えて、古いランビックに期待されるような、オーク樽から来るスパイシーなフレーバーとそのフルーティさの隣にわずかにハーブの風味と、オーク材由来の典型的なバニラとキャラメルのノート。フィーダー16は、もともとフランスのローヌ渓谷のワインにしばらく使用されていたビールのフィーダーです。このフィーダーは2005年から当社の醸造所で使用されており、ランビックを3年、場合によっては4年間熟成させるのに最適です。
2017年1月9日に醸造、2021年4月19日に瓶詰めThis Oude Geuze has aged for 4 years in foeder nr. 16 and shows that extra ageing adds extra dimensions to the taste. VAT 16 has a clear wine-like character. Next to its fruitiness, you will notice slightly herbal flavours and the typical vanilla and caramel notes originating from the oak foeder. Brewed on 9 jan. 2017, bottled on 19 april 2021
VAT59 : オークの特徴とこのオード グースのフルボディー感が、非常に心地よい温かみのあるまろやかな感触を与えます。わずかにスモーキーな香り、柔らかな苦味、ナッツの味わいが、長く味わい続けられるオード グースです。2019年3月27日に醸造、2021年4月1日に瓶詰め。
VAT59は、頑丈なオークの特徴を持つオードグースの完璧な例です。このオードグースのボワゼの特徴とフルボディが、非常に心地よく温かく丸みのある感触を与えます。軽やかなスモーキーな香り、柔らかく増した苦味とナッツの風味が長く楽しめるオードグースです。フィーダー(オーク樽)N°59で熟成されています。フィーダーN°59は、元々はカルヴァドスの貯蔵樽でした。2007年10月から当社に提供されています。その間、この船は「ランビック船」と呼ばれるのに十分な期間にわたって運航されてきました。驚くべきことに、ランビックには以前よりも木材の特徴がさらに反映されています。そしてそれを味わうことができます！
The oak character together with the full-bodiedness of this Oude Geuze, gives a very pleasant warm and round feeling. Slight smoky notes, a softly elevated bitterness and tastes of nuts make this an Oude Geuze for long savouring. Brewed on 27 March 2019, bottled on 1 April 2021.
VAT.93 : VAT93はより酸味のあるオード グースです。鼻に抜けるとすぐに優しい酸味が感じられます。これらの揮発性の酸に加えて、穏やかなフルーティさとほんの少しの木とバニラのタッチに気づくでしょう。酸味が最も重要ですが、このオードグースは非常にバランスが良く、風味豊かです。このボトルをさらに熟成させると酸味が軽減されます。フィーダー(オーク樽)N° 93で熟成されています。N°93はもともと赤ワインの樽でしたが、10年以上を経て現在はバレルパークに完全に統合されています。この樽からのランビックには、常に典型的なランビックの香りがすべて含まれていますが、その中に含まれていたワインの残りはほとんどありません。私たちが注目するのは揮発性の酸だけです。
Liever een Oude Geuze die net ietsje zuurder is? Dan zal de VAT 93 je zeker bekoren.
De VAT 93 is een zurigere Oude Geuze. Meteen in de neus en bij het proeven merk je een vriendelijke zurigheid. Naast deze vluchtige zuren merk je een milde fruitigheid en een zeer kleine toets van hout en vanille. Hoewel het zurige voorop staat, is deze Oude Geuze toch zeer mooi in balans en vol van smaak. Extra rijping van deze fles zal de zurigheid doen dalen. De lambiek voor deze Oude Geuze rijpte in foeder (eiken vat) N° 93. Foeder N°93 is origineel een rode wijn vat dat nu na meer dan 10 jaar volledig geïntegreerd is in ons vatenpark. De lambiek uit dit vat heeft nu steeds alle typische lambiek aroma’s terwijl zeer weinig overblijft van de wijnen die er in gezeten hebben. We merken enkel nog de vluchtige zuren.
VAT.122 :VAT122は非常に柔らかいオードグースです。繊細で、柔らかいヴィヌーズ（ワインのような）タッチがあります。オーク、プルメリア、ハーブの柔らかな香りが背景にあるのがわかります。このオードグースのランビックはフィーダー(オーク樽)122で熟成されています。フィーダー122は私たちのコレクションにある最近の樽です。最大のものの一つで、容量は約25,000リットルです。この樽はもともと南フランスで赤ワインの貯蔵と熟成に使用されていましたが、現在はランビックを3回充填しています。このVAT122で作るランビックの3番目は、私たちの醸造所の典型的な野生酵母が本当に完璧なバランスで表現された樽からの最初のバッチです。2019年10月7日に醸造、2021年4月19日に瓶詰め。
The VAT 122 is a super mellow Oude Geuze. It is delicate and has a mild wine-like touch. You will notice some soft notes of oak and frangipane.
Brewed on7oct.2019, bottled on 19 april 2021.
De VAT 122 is een super malse Oude Geuze. Hij is delicaat, heeft een teder vineuse (wijn-achtige) toets. Je merkt in de achtergrond zachte tonen van eik en frangipane.
De VAT 16 is qua type lambiek vergelijkbaar met de VAT 122. Alleen is er een verschil van 2 en een half jaar extra rijping in het eiken vat bij deze VAT 16. Deze rijpte zo’n 4 jaar in foeder N°16! Deze Oude Geuze toont aan dat extra rijping zeker nog wat extra
dimensies toevoegt aan de smaak.
De VAT 59 is een perfect voorbeeld van een Oude Geuze met een stevig eikenhout karakter. Het boisé karakter samen met de volmondigheid van deze Oude Geuze geeft een zeer aangenaam warm en rond gevoel.
