フォックスファーム醸造所は、トリリウムファームからわずか30マイル離れたコネチカット州セーラムの牧歌的な農場にあります。初めてのコラボレーションでは、共通の価値観を重視し、それぞれの醸造所が幅広く協力してきた2つの地元の小規模モルト製造業者に焦点を当てました。この特別な穀物の味を引き立てるために、モトゥエカをほんの少しドライホップして、ほんの少しモダンな雰囲気を加えたペールラガーを醸造しました。
マサチューセッツ州ハドリーのValleyMaltとコネチカット州ウィンザーのThrallFamilyMaltの両社のピルスナーモルトを使用して醸造されました。
鮮やかな淡い色で、活発な炭酸がオフホワイトの泡まで立ち上ります。香りは、焼いたビスケット、膨らむパン生地、軽くトーストした穀物など、モルト由来のすっきりとした香りです。ホップを少し加えることで、キーライムと柑橘類の皮の香りが一瞬漂い、花のようなほのかな香りが複雑さを加えています。ドライでキレがあり、軽いボディのこの5.0%ペールラガーは、非常に爽やかな苦味を残して終わります。
Fox Farm Breweryとのコラボ。互いが懇意にしている地元モルト会社の麦芽使用。モルト由来のビスケット、パン生地、焙煎穀物のようなアロマとホップ由来のライム、柑橘皮、フローラルな香りが交じり合います。
Situated on an idyllic farm in Salem, CT just 30 miles from the Trillium Farm, lies Fox Farm Brewery. For our first collaboration together, we leaned heavily into shared values, highlighting two small, local maltsters that each brewery has worked with extensively.
To allow for this special grain to shine, we brewed a Pale Lager with just a touch of modern flair, achieved with a very subtle dry-hop of Motueka.
Brewed with pilsner malt from both Valley Malt in Hadley, MA, and Thrall Family Malt in Windsor, CT, Thresh presents a brilliant pale color, with lively carbonation rising to an off-white head.
The aroma presents clean, malt-derived notes of baked biscuit, rising bread dough, and lightly toasted grain. The gentle hop addition offers a fleeting highlight of key lime and zested citrus, with some floral undertones adding complexity. Dry, crisp, and light-bodied, this 5.0% Pale Lager finishes with a highly refreshing bitter snap.
