Trillium Brewing Co. / トリリウム醸造会社
QUALITY • HOSPITALITY • INNOVATION • SUSTAINABILITY • PASSION
トリリウムは、ニューイングランドの農家をイメージしたモダンな醸造所のレンズを通してライフスタイルと体験を創造したいという願いを込めて、ジェシー・テトローとエスター・テトローによって2013年3月、ボストンのフォートポイント地区のコングレスストリートに小さな醸造所をオープンしました。3人の従業員と家族、友人、コミュニティのサポートで立ち上げ、300名を超えるチームにまで成長しました。メンバーは全員信じられないほどのモチベーションと目標を持っており、Trillium体験の質を高めるために毎日情熱を持って仕事をしています。手作りの飲料は私たちの活動すべての中心であり、私たちの基本的価値観が私たちのポートフォリオへのアプローチを推進しています。それは、日々の学びを通じて実験の限界を押し広げ続けたいという願望です。
多様な客層に幅広いスタイルを提供することでホスピタリティに重点を置き、毎年何百種類もの独特な製品である、ビール、セルツァー、ワインの多様性と広さを誇りに思っています。
私たちの料理哲学は、私たちのルーツであるニューイングランドとその中にあるさまざまなコミュニティを反映することを目指しています。フォートポイントとカントンのレストランは30を超える地元の業者と緊密に連携し、近隣の農業システムにスポットライトを当てながら、コネチカット州ノース ストニントンにある自社農場で採れた季節の食材を取り入れています。また、先住民から移民まで、ニューイングランドのさまざまなコミュニティから学び、この土地とその歴史との重要なつながりを維持するために自分たちの役割を果たすことも目指しています。
注がれるすべてのビールと提供されるすべての料理は、環境への取り組みを表しています。生産醸造所での二酸化炭素の回収と再利用から、生物集約型の再生農業実践の採用に至るまで、私たちはフットプリントを最小限に抑え、そのおかげで未来がより明るいものになるように自分たちの役割を果たすことが不可欠です。慈善活動を通じて、私たちはパートナー組織と緊密に連携して、私たちの心とルーツに寄り添う事業をサポートすることができます。ニューイングランドは私たちの故郷です。
Trillium opened in March of 2013, by JC and Esther Tetreault with the desire to create a lifestyle and experiences through the lens of a modern New England farmhouse-inspired brewery. Launched with three employees and the support of family, friends, and community, our little brewery located on Congress Street in Boston’s Fort Point neighborhood has grown to a team of more than 300. Every member of our organization has incredible drive and purpose, working passionately each day to elevate the quality of the Trillium experience.
Artisanal beverages are central to everything we do, and our core values drive the approach to our portfolio: a desire to continue pushing boundaries of experimentation through education; a focus on hospitality by offering a wide range of styles for a diverse audience; and innovation to keep our team excited and engaged. With hundreds of unique offerings available each year, we take pride in the diversity and breadth of beer, seltzer, and wine that we produce.