Brouwerij Liefmans / リーフマンス醸造所
レッドブラウンエールの最高峰と謳われたリーフマンスが、デュヴェル醸造会社にて再建され復活したアイテムの一つ。
リーフマンズ醸造所の豊かな歴史は1679年にさかのぼります。1750年頃、醸造者ヤコブス・ リーフマンスは肥沃なアウデナールデを選びました。今日でも、リーフマンス醸造所はアウデナールデのルーツに忠実であり続けており、スヘルデ河流域はおいしいフルーツビールの自然繁殖地となっています。マスターブルワーのローザ・メルクスの才能のおかげで、リーフマンスは現在の形に成長しました。私たちの国で最初の、そして長い間唯一のブルワーとして、彼女は46 年間、ベルギーのビール文化にフィネスと繊細さをもたらしました。その熱意を今でも味わうことができます。
MEER DAN 300 JAAR GESCHIEDENIS. EN DAT PROEF JE.
De rijke geschiedenis van brouwerij Liefmans gaat terug tot 1679. Rond 1750 koos brouwer Jacobus Liefmans het vruchtbare Oudenaarde uit. Ook vandaag blijft de Liefmansbrouwerij trouw aan haar Oudenaardse roots, met de Scheldeoever als natuurlijke voedingsbodem voor haar heerlijke fruitbieren. Dankzij het talent van meesterbrouwster Rosa Merckx groeide Liefmans uit wat het is. Als eerste – en lange tijd enige – brouwster van ons land bracht ze 46 jaar lang finesse en subtiliteit in de Belgische biercultuur. Van die gedrevenheid kunnen we vandaag nog steeds proeven.
現存するアールスト通りの建物は少なくとも300年前のものです。ここでは、Jacobusの元の醸造設備が醸造博物館の一部として保存されています。
それでも、リーフマンスが醸造所としての地位を確立するまでには、数世紀かかりました。
900年代ごろになって、ビール工場は限られた規模で安定した醸造をさくらんぼで満たすようになった。地元の農民は彼らの黒字をリーフマンスに注ぎ込むことでビールを見返りに得ていました。悪い取引ではありませんよね？このチェリービールの味は徐々に完成されてきました。この前例のない味の進化において重要な役割を果たしているのは、1人の人物、ローザ メルクスです。
LOKALE LANDBOUWERS BRACHTEN HUN OVERSCHOT AAN KRIEKEN NAAR LIEFMANS EN IN RUIL DAARVOOR KREGEN ZE BIER.
Het gebouw in de Aalststraat is ondertussen al meer dan 300 jaar oud. Hierin worden de originele brouwinstallaties van Jacobus bewaard als onderdeel van het brouwersmuseum.
Toch heeft het nog enkele eeuwen geduurd eer Liefmans erin slaagt om zichzelf als brouwerij op de kaart te zetten. Pas rond 1900 begon de brouwerij op beperkte schaal haar rijpingstanks te vullen met krieken. Lokale landbouwers brachten hun overschotten naar Liefmans en ontvingen in ruil bier. Geen slechte deal, toch? De smaak van dit kriekbier is gaandeweg geperfectioneerd. Eén figuur speelt een sleutelrol in die ongeziene smaakevolutie: Rosa Merckx.