マレッツ醸造所 / Maredsous Abbey (Duvel Moortgat)
ベルギー・アルデンヌ地方の小さな村、デネー(Denee)にあるマレッツ修道院は、1872年10月15日ブーロン修道院(Beuron Abbey,ドイツ)によって設立されました。
当初、マレッツ修道院は、修道士のための滋養のある飲料として修道院内部でビールを醸造していましたが、1882年以降、院内に中等教育学校であるサン・ブノワ(Saint Benoit)や学生寮を併設した為「法律により、学校から800メートル以内に醸造所を設置することは禁止」という事から、ベネディクト会修道士は法的にそれを行うことができませんでした。教育推進方針が選択されたことで修道院の醸造活動は続けられなくなったのです。
その後ビールの醸造をデュベル・モルトガット醸造所へ外注するに至る背景となりました。
マレッツ修道院ビールは、依然としてオリジナルレシピに従って、醸造されています。
マレッツ修道院ビールの誕生は、第二次世界大戦直後の1947年に遡ります。修道院長は次のように語っています。「多くの巡礼者が列車でマレドゥスに行きました。彼らが修道院に到着したとき、彼らは喉が渇いていました。そこで僧侶が、彼らを収容するための小さな場所を作ると申し出ました。こうしてマレッツ#6が誕生しました。1963年、デュベル・モルトガットがマレッツ修道院ビールのライセンスを譲り受け製造を開始。マレッツ修道院はビールの品質を向上させることを決意したとき、その製品を遺してくれるふさわしい後継者を探しました。ルーヴェン大学のアドバイスを受けて、修道院はそのノウハウと最高品質のビールですでに有名だったデュベル・モルトガットに目を向けました。「Fromagerie et Brasserie de Maredsous」のライセンスと修道士の厳格な監督のもと、デュベル・モルトガットは今後、マレドゥのシリーズを醸造、瓶詰めし、販売する予定です。アルコール含有量6%のブロンドのバリエーションと、アルコール含有量のブラウンのバリエーションです。アルコール度数8%。アルコール度数 10% のトリプルが Maredsous ビールのファミリーに加わりました。おいしい修道院白ワイン、Maredsous Extra がラインナップに加わりました。サン・ジョセフでのみ試飲可能です。マレッスー地ビール醸造所の創設は、修道院とデュベル・モルトガットの優れた協力関係の象徴です。これは次の 3 つの目的を達成します。• マレッスー ビールの 75 周年と修道院創立 150 周年の記念式典を威厳をもって祝うこと。• 環境と経済への配慮に配慮し、敷地内で醸造を行っています。• そして最後に、より小規模で地元の特別なビールを提供するという修道院のリクエストに応えます。
La création de la bière Maredsous remonte à 1947, juste après la Seconde Guerre mondiale.
Comme le raconte le Père Abbé «Les pèlerins étaient nombreux à se rendre en train à Maredsous. Lorsqu’ils arrivaient à l’abbaye, ils avaient soif. Un moine a alors proposé de créer un petit endroit pour les accueillir. C’est comme ça que la Maredsous 6 a vu le jour».
En 1963, licence et début de la production des bières d’abbaye Maredsous par Duvel Moortgat. Lorsque l’abbaye de Maredsous décide d’améliorer la qualité de ses bières, elle cherche un digne successeur afin de lui léguer ses produits. Sur les conseils de la KU Leuven, l’abbaye s’adresse à Duvel Moortgat, déjà réputée pour son savoir- faire et ses bières de la plus grande qualité.
Sous licence pour la « Fromagerie et Brasserie de Maredsous » et sous la stricte supervision des moines, Duvel Moortgat brassera, embouteillera et commercialisera désormais la gamme de Maredsous : une variante blonde avec une teneur en alcool de 6%, une variante brune avec une teneur en alcool de 8%.Une triple avec une teneur en alcool de 10% rejoint la famille des bières de Maredsous.
La Maredsous Extra, une délicieuse blanche d’abbaye s’ajoute à la gamme. Elle est en dégustation exclusivement au Saint-Joseph.
Création de la microbrasserie de Maredsous, elle est le symbole de l’excellente coopération entre l’Abbaye et Duvel Moortgat. Celle-ci répond à un triple objectif :
• Fêter dignement ce 75ième anniversaire de la bière de Maredsous et le jubilé des 150 ans de l’Abbaye.
• S’inscrire dans un souci écologique et économique, on brassant sur place.