オリジナルグラスOriginal Glass ：
タンブラー 300ml/
330ml チューリップ型
GREAT INTERNATIONAL BEER FESTIVAL
Gold Award 2011 category Fruit & spice 2011
ベースのストレートランビックに酸味を穏やかにする為お砂糖を入れて飲んでいた物をボトリングしたアイテムですが、シュガーの甘さがボトルの中でこなれて新しい味わいとなりオーセンティックなアイテムとして飲まれ続けています。
「ファロ」はランビックに砂糖を加えて甘みをつけたもの。
19世紀頃までブリュッセルを中心に流行していました。
また、肉体労働者が疲労回復のためにも飲んでいたと言われています。 甘みと苦みのバランスのとれた逸品です。
ブーン・ファロは、造りたての新鮮なビール(“meertsbier”)と熟成させたランビックをほどよくかけ合わせ、さらにブラウンキャンディーシュガーを加える事でやさしい甘さに仕上げられた、自然発酵の低アルコールビールです。
ファロの歴史は古く、さかのぼれば１６世紀の頃には、すでに多くの人々に愛されていました。
ランビックに比べてお手頃で、豊かな風味とキャンディーを髣髴させる味わいは、特に女性や若者を虜にしていました。
残念ながらこんにち、ファロを手掛ける醸造所はあまり多く現存していません。
ブーン醸造所がお届けするファロは、キャンディーシュガーによって色づいた明るい茶色、甘酸っぱさ、やわらかで芳醇な味わい、５％の低アルコールで飲みやすい典型的なファロの特徴を兼ね備えたビールです。
Lambic is one of the world's oldest beers.
According to some, it is also the best, even if its characteristic acidity does not please all palates.
To offset this acidity, some decided to add sugar to it.
Thus Faro-Lambic was born.
Adding sugar syrup to lambic was a revelation at the time of Bruegel. (Some even argue that without Faro-Lambic, Bruegel would have been deprived of inspiration and would have remained an ordinary amateur painter whose canvases couldn't even have been sold at a flea market.)
Until the 19th century, Faro-Lambic was very prevalent in the Brussels region. Folklore there was frequently associated with it, and the divine liquid flowed like water.
Then Faro-Lambic fell into oblivion.
It was not until 1978 that our family brought it back to centre stage.
Or centre Senne, as you prefer.
Particularly appreciated after physical exertion, Faro-Lambic is not only easy to drink, it is a joy to do so.
