Stille Nacht (クリスマスイヴ) は、クリスマスのために醸造されたDe Dolle Brouwersの高級ビールです。非常に高いアルコール (アルコール度数 12%)です。何時間も煮沸し、ペールモルトと白いキャンディシュガーを釜で煮込んだ醸造となっています。
ナゲットホップが、濃厚な甘さと苦味のバランスをとる為に加えられています。味のトライアングルは、発酵による酸味で完成します。
熟成させるのがとても面白いビールです。これまでに瓶詰めしたすべてのサンプルを保管していますが、熟成によってこのビールの品質が落ちることはありません。サンプルの一部を10°Cで保管し、キャップにアルコールマーカーで年を記入してください。
乾杯!
Stille Nacht (Silent Night) is a prestige beer from De Dolle Brouwers, brewed for Christmas. It has a very potent beer (12% alc/vol). It has been boiling for many hours, brewed with pale malt with white candy sugar in the kettle.
The Nugget hops gives an extra bitterness to balance the extreme sweetness due to the density. The taste triangle is completed with some acidity of the fermentation. It is a very interesting beer to age. We have samples of every bottling we have done so far and aging hasn't decreased the quality of this beer. Keep some samples at 10°C and mark the year on the cap with an alcohol marker.
Cheers!!
エセンのDe Dolle Brouwersで販売されているStille Nachtは、きっと気に入っていただける高品質のクリスマス ビールです。ポペリンゲ バブル ホップのみを使用しています。ホワイトキャンディシュガーがさらに濃厚さを増しています。1日1杯の醸造。自分で言うのも何ですが、クリスマス ビールにふさわしい美しい名前です。美しい名前には特別なビールが付いており、さらに期待が持てます。さらに濃厚というのは、麦汁の最も濃厚な密度の 1 つである 22°PL を意味します。当社の伝統的な醸造室では、大量の麦芽を処理できます。1日1杯醸造し、銅製のボイラーでガス直火で煮沸し、同じく銅製の冷却容器で冷却します。
With Stille Nacht, available in Esen at De Dolle Brouwers, we offer a quality Christmas beer that you will enjoy, we are sure of it. Only Poperinge bubble hop is used. White candy mites provide the extra density.
> One brew per day
What a beautiful name for a Christmas beer, by the way, even if we say so ourselves. And with a beautiful name comes an exclusive beer, from which a little more can be expected. A little more, that also means one of the heaviest densities of the wort: 22°PL.
Our traditional brewing room can process a large deposit of malt. We brew one brew a day, boil it in a copper boiler with a direct gas fire and cool it in the cooling vessel, also in copper.