オリジナルグラスOriginal Glass：
スニフターSnifter 330mlカンティヨンのランビックとデ・ラ・セーヌのJambe de Boisをブレンドしたトリプルセゾン。
木、果実、花のような複雑な香り、ちょうど良い酸味に複雑な味わい。唯一無二のビールです。
※ランビックは±10%です。ボトリングする前にタンクにて1年熟成。
WADESDAはフラマン語で”what is this!!”の意味。
ジャン・デ・ボワとカンティヨンのランビックをブレンドした最初のワデスダの進化形であるワデスダ#9は、オリジナルのセゾンのより強いバージョンであるトリペルセゾンです。色は琥珀色で、ランビックの典型的な特徴を備えています。ウッディで、ブレタノマイセスの強いファンキーな香り、マルメロ、落ちたリンゴの香り。
その後に白い花、古いキルシュ、柿、そしてカレーの葉の香りが続きます。まさにワインの香りです。これらすべてが、洋ナシやバナナのようなトリペルの古典的な香りと完璧に調和しています。アルコール度数が高いため、ワインの特質が高まり、非常にドライでミネラルに近いフィナーレに一定の丸みが生まれます。
酔わせるほど複雑ですが、さわやかで飲みやすいです。
An evolution of the very first Wadesda, a blend of Jambe-de-Bois and Cantillon lambic, making the Wadesda #9 a Tripel Saison: a stronger version of the original Saisons.
She is amber in colour and has those typical characteristics of Lambic: woody with a strong funky nose of Brettanomyces, with quince and fallen apples. This is followed by white flowers, old kirsch and persimmon, and even a hint of curry leaves. A very winey character, as it should be! All of this blends perfectly with the classic aromas of tripels, like pears and bananas. Her strong alcohol percentage enhances her vinous qualities and gives a certain roundness to a finale that is quite dry and almost mineral.
Intoxicating and complex, but refreshing and drinkable!
