福山黒酢 生ﾌﾙｰﾂ黒酢 屋久島ﾀﾝｶﾝ 500ml

Tankan -Bio&Vegan
福山黒酢株式会社
日本-国産 / Japan -鹿児島
オーガニック / Organic-Bio
Food / 食品 -お酢Vinegar
Fruit / フルーツ -Tankan
賞味期限 2025年10月 -10 / 2025
販売価格
2,340円（税込み）
会員価格
2,290円（税込み）
在庫
10
商品コード
f-1402

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カテゴリー
食品/Food
メーカー
日本Japan鹿児島Kagoshima福山黒酢桷志田かくいだ
ブランド
屋久島たんかんYakushimaﾌﾙｰﾂFruitsVeganｳﾞｨｰｶﾞﾝBio
わずかなタンカンの苦みが黒酢の酸味とのバランスがとても心地よく、もちろんタンカンの独特なフルーツ感も楽しめる味わいに仕上げっています。

「生フルーツ黒酢 屋久島たんかん」は「sankara HOTEL&SPA 屋久島」の武井 智春シェフ監修のもと、糖度が高いジューシーな屋久島たんかんを有機3年熟成黒酢「桷志田」にまるごと漬け込んで作りました。
ポンカンとネーブルの自然配合と言われる「たんかん」はビタミンＣが豊富で、みかんの約２倍と言われています。また、温かい地域でしか育つことができないため南九州から南の土地でしかお目にかかれない果実！さらに屋久島でそだった「たんかん」は 屋久島特有の寒暖気候が影響しその甘さは群を抜いています！！ たんかんの甘味と、黒酢に含まれる豊富なアミノ酸による「旨味」をお楽しみ下さい。

黒酢杜氏 赤池力 | 福山黒酢株式会社
黒酢は醸造年数や原料、気候、かめ壷によって出来栄えが違いますが、実は「人の力」がとても重要。黒酢造りに携わって50有余年。福山の黒酢造りで、いつまでも伝統製法を守る黒酢の匠。
黒酢は醸造された年数、原料によっても出来栄え、風味が異なりますが、実は「誰の手によって造られたか？」も重要な要素です。各黒酢醸造所にはそれぞれのカラーがあり、それを支えているのが黒酢造りの熟練職人たち。黒酢杜氏には原料や麹、アマン壷の吟味から仕込み、熟成、醸造といった全工程への高い技術力と経験、知識が求められるだけでなく、多くの職人を束ねる統率力と人格も求められてきました。
福山黒酢株式会社
桷志田（かくいだ）、それは鹿児島・福山の自然がつくる玄米黒酢。登場以来、多くの舌の肥えたユーザーを唸らせた至高の黒酢
良質な玄米と麹、福山町の湧水、そして伝統製法によって造られた”桷志田”は水でわるだけで美味しく口にできる稀有な玄米黒酢です。
“桷志田（かくいだ）”とは、清冽な水が湧き出る福山の土地に、江戸時代の上級武士が開いたとされる「隠し田んぼ」から転じた「角志田」と呼ばれる地名が残っており、それが「桷志田（かくいだ）」の名前の由来となりました。
老練な匠、杜氏赤池力の造る玄米黒酢は、伝統製法によってしっかりと熟成・発酵が行われた高貴な味わいのある逸品です。私たちはこの黒酢に尊敬の念を込めて”桷志田（かくいだ）”という名を冠しました。