ヴィカリス・ウィンターは、美しい色の泡と豊かな香りが特徴の濃い茶色のビールです。ヴィカリス・ヘネラルと同様に、3種類の麦芽と2種類のホップを用いて醸造されています。ヴィカリス・ウィンタービールは、ハーブが加えられた唯一のビールで、寒い冬の夜に味わうのに最適です。特定の酵母株の使用、複雑な種類の麦芽、そしてリコリスとスターアニスを加えることで、ヴィカリスシリーズ全体の中で最も複雑な風味を持つビールとなっています。このビールを数年間熟成させることで、熟成の過程で相乗効果を生み出し、味わいが深まります。ヴィカリス・ウィンターは、11月から3月まで（在庫状況によります）のみ販売されます。バニラとオークの香りがアクセントになっています。
Vicaris Winter is a dark brown beer with a beautifully coloured head and rich aroma. Like the Vicaris Generaal, it is brewed using three varieties of malt and two hops. Our winter beer is the only Vicaris beer to which herbs are added and is therefore ideal for savouring during cold winter nights. The use of a specific yeast strain, the complexity of the malt varieties and the addition of liquorice and star anise give this beer the most complex flavour pallet of the whole Vicaris range.
When letting this beer ripen for a few years, the ageing process will generate a complementary taste experience.