新潟麦酒 越の忍 10年ﾋﾟｭｱﾓﾙﾄｳｨｽｷｰ ﾐｽﾞﾅﾗ 700ml

Koshi-no Shinobu 10er Pure Malt Whisky
忍蒸留所 / Shinobu Distillery
新潟麦酒株式会社 / Niigata Beer Co. Ltd.
alc. 43.0% / 700ml
Whisky / ウィスキー
Japanese Whisky / 国産ウィスキー
UNTAPPED
情熱と忍耐から生まれる 時代を超えたジャパニーズウイスキー
雪、米、酒という「三大白宝」を持つ新潟の地で、熟練の職人、マスターブレンダー宇佐美健氏の情熱とこだわりから生まれたシノブウイスキー。
時代を超えた、特別なジャパニーズウイスキーです。
販売価格
11,800円（税込み）
会員価格
11,500円（税込み）
在庫
4
商品コード
w0002

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カテゴリー
ウイスキー/Whisky
メーカー
忍蒸留所ShinobuDistilleryWHISKYJapaneseWhisky
ブランド
越の忍KoshinoSinobuPureMaltWhiskyピュアモルト
忍のウイスキーはすべて、日本の貴重なミズナラ樽で熟成され、樫の木から最高のフレーバーを引き出しています。ミズナラ樽は、リンゴ、洋ナシ、クローブ、ナツメグなどの豊かで甘美な風味を与えることで有名で、日本では1930年代から使用されており、今では世界中のウイスキーメーカーが求めている。すべての「SHINOBU」ウイスキーは、その複雑で力強い個性を守り、高めるために、冷却濾過や色付けをせずに製造されています。
ミズナラは、世界で最も希少で高価なオーク材の一つです。その歴史は日本の歴史に深く根ざしています。第二次世界大戦中、日本は各国から経済的に封鎖され、オーク樽の輸入が不可能でした。終戦後、輸入樽の不足に直面したため、ウイスキーメーカーは日本固有のオーク材であるミズナラの使用を余儀なくされました。ミズナラのユニークな点は、木樽として熟成されるまでに200年から500年かかることです。他の風味とよく調和し、白檀、ココナッツ、スパイス、お香などの複雑な香りが漂い、力強くもベルベットのような口当たりで、洗練された東洋の風味を醸し出します。
Mizunara oak, one of the rarest and most expensive types of oak in the world. its story is deeply rooted in Japanese history. During World War II, Japan was economically blocked by various countries and could not import oak barrels. At the end of the war, Japan soon faced shortages of imported casks, so whisky makers had to begin to use the native oak, Mizunara. The uniqueness of Mizunara oak is that it takes 200 to 500 years for the plant itself to be made as wooden barrels. It can blend with other flavors well, and offer offers complex notes of sandalwood, coconut, spice and Japanese incense, displaying the refinement of oriental flavour with powerful yet velvet mouthfeel.

新潟麦酒が手がける新潟発のウイスキー
新潟麦酒では、新たな取り組みとして2017年にウイスキー醸造免許を取得。本格的に「新潟産ウイスキー」の醸造を始め、「越ノ忍」ブランドを生み出しました。
「ピュアモルトウイスキー10年」。
麦芽を原料に発酵・蒸留・熟成された「モルトウイスキー」はボディーが厚く、濃厚で力強い味わいが特徴。10年以上寝かせたことで味がまろやかになり、余韻が長く楽しめるウイスキーです。
 ウイスキー作りに適した新潟の風土
ヨーロッパで10年以上醸造された原酒を、新潟麦酒の醸造所内で半年から1年ほど熟成させて仕上げています。ウイスキーの熟成には気温差が大きくかかわるため、四季の変化がはっきりしている新潟の風土は美味しいウイスキーを造るのに適した環境。力強さがありながら、角の取れたまろやかで飲みやすいウイスキーに仕上がります。
新潟麦酒のウイスキーブランド「越ノ忍」シリーズは、「ミズナラの樽」を使って熟成しています。ミズナラの木は加工が難しく、ウイスキー樽として使用されるのは珍しいそうですが、独特の美味しさを醸し出すと評判。お香のようなエキゾチックな香りや、はちみつのような甘さを含むウイスキーに仕上がります。貴重な樽で熟成した「越ノ忍」は世界的にも注目されており、海外の品評会でも高い評価を受けています。
忍蒸留所 / Shinobu Distillery of Niigata Beer Co., LTD
新潟麦酒株式会社の忍蒸溜所は、豊かな「水源」「白米」「酒」といった豊かな恵みで知られる新潟県の美しい地域にあります。この蒸溜所には、ウイスキーの情熱的な愛好家であり、経験豊富な醸造家である宇佐美健氏がいます。宇佐美氏は、新潟麦酒株式会社の創業者でもあります。根っからのイノベーターである宇佐美氏は、新潟ビールで初めて瓶内二次発酵・熟成を採用した醸造家です。経験豊富な醸造家として、宇佐美氏は、地元の清らかな水の質を活かし、情熱的なウイスキー愛好家のコミュニティに奉仕できる、地元ウイスキー蒸溜所を作ることを夢見ています。そして2017年、宇佐美氏は新潟で最初のウイスキー免許を取得し（これもまた初！）、蒸溜者としての役割を担う旅をスタートさせました。
“SHINOBU” MEANS “FORBEARANCE” IN JAPANESE,SYMBOLIZING THE SPIRIT OF A SAMURAI,LIKE MAKING GREAT SPIRITS WHICH TAKES TIME, PATIENCE AND PERSISTENCE.Shinobu distillery of Niigata Beer Co. is located in a beautiful area Niigata prefecture of Japan, a place that is praised for its rich white treasures of “water source”, “white rice” and “sake”.
In the distillation house, there is a passionate whisky enthusiast and experienced brewer “Usama Ken”, who is also the founder of Niigata Beer Co. Ltd.. As an innovator at heart, Mr. Usami was the first brewer to apply secondary bottle fermentation and aging in Niigata Beer. As an experienced brewer, Mr. Usami dreams of creating a local whisky distillery that will be able to showcase the quality of local pure water and serves the passionate community of spirit lovers. Eventually in 2017, Mr. Usami obtained the first whisky license for Niigata (another first!) and thus started his journey as taking on a distiller role.
ウイスキー造りの魅力。
世界に誇るジャパニーズウイスキーの中でも、忍ウイスキーは豊かな自然環境と熟練の職人たちのコラボレーションによって生まれます。その奥深い香りと味わいは、ミズナラ樽熟成への揺るぎないこだわりから生まれています。国立公園に多く生息する希少なミズナラにこだわり、自ら山を購入し、自らミズナラを植えました。そして、様々な気候条件などによって異なるベーススピリッツの個性を、緻密なブレンドとフィニッシュ技術によって調和させています。これは、忍ウイスキー造りにおける私たちの卓越した技術の証です。丹精込めて造り上げた、技と情熱の結晶であるウイスキーを、ぜひご賞味ください。
WHISKY MAKING IS FASCINATING Among the globally recognized Japanese whiskies, Shinobu Whisky is created through the collaboration between the abundant natural surroundings and skilled craftsmen.
The deep aroma and flavor of ""Shinobu"" whisky are the result of our unwavering dedication to the Mizunara cask finish.
The highly rare Mizunara is predominantly found in national parks.
To uphold our commitment, we have acquired mountains and personally planted Mizunara trees.
Through meticulous blending and finishing techniques, we harmonize the unique characteristics of the base spirits, influenced by diverse climate conditions and other factors.
This stands as a testament to our expertise in whisky-making.
We cordially invite you to savor our meticulously crafted whiskies, the culmination of our skill and passion.
新潟麦酒株式会社 / Niigata Beer Co. Ltd.
新潟麦酒は産官学の元、地産地消をモットーに進められている企業です。
日本で初めて「ビン内発酵」「ビン内熟成」によるビール製造方法で、ビールの酒造免許を取得。「本当に美味しいビールとは常温でも美味しく飲めるビール、それを冷やせばもっと美味しい」をモットーに歩んできた新潟麦酒。常識にとらわれず、面白いことにチャレンジする姿勢と、どんな小さな仕事でも丁寧に行うことで、ブームの波には乗らず、美味しいと思うビールを作り続けています。
100種類以上のビールを手掛けるマイクロブルワリー
日本で初めて【瓶内 醗酵・熟成】※2による製造方法で、ビール製造免許を取得しました。
エールビールの本場ベルギーなどで古くから行われている製造方法です。
麦酒に炭酸ガスを添加するのではなく、瓶の中でじっくりと醗酵させることで酵母菌の生み出すマイルドな泡や、柔らかくフルーティな香りを味わえます。開栓時が一番フレッシュな状態。それは工場のビールタンクから直接グラスに注ぐようなイメージです。
さらに、ワインのように寝かせることで熟成による味わいの変化も楽しめます。
また、独自のプラント設計により、雑菌混入リスクを限りなく0に近づけることに成功。品質の高い安心なビール生産を可能にしています。
主原料のモルト・ホップは仕入先を毎年見直し、一番納得できるものをセレクト。刻々と変化する時流に合った商品作りを心掛けています。