Brouwerij Dilewyns / ディルウェーンス醸造所
ディルウィンズ醸造所は、創業者ヴィンセント・ディルウィンズのビールへの情熱から生まれた若い家族経営の醸造所です。現在は娘のクレアと夫のクリストフが経営を担っています。2005年に最初のヴィカリスビールが誕生しました。5年間の成功を経て、ディルウィンズ一家はデンデルモンデに独自の最新鋭の醸造所を設立しました。
Brewery Dilewyns is a Young family brewery arisen from the passion for beer of founder Vincent Dilewyns and currently led by doughter Claire and here husband Kristof. In 2005 the first Vicaris beers were born. After 5 successful years, family Dilewyns started their own ultra-modern brewery in Dendermonde.
ディルワインス醸造所は、歯科技工士であったヴィンセント・ディルワインスの情熱から始まりました。1999年、長年の研究と準備を経て彼は初めてのビールを醸造し、当初は家族との楽しみのためだけのものでした。しかし、酵母やモルト、ホップの組み合わせを試行錯誤する中で、2005年には「ヴィカリス・トリプル」や「ヴィカリス・ゲネラール」といった秀逸なビールを生み出しました。地元デンデルモンデでの展示会をきっかけに、そのビールは注目を集め、ビール団体ジトスによる「消費者賞」を受賞。
これを機に、ヴィンセントは2008年に歯科技工士を辞めてビール造りに専念し、2011年に家族と共にデンデロモンデ(Vlassenhout 5, 9200 Dendermonde)に自社の醸造所を設立しました。この醸造所は、地元デンデルモンデ市の伝説「ロス・ベイアール」とも深い関わりがあり、ロゴには伝説の馬にまたがるヴァンサンの4人の娘たちの姿が描かれています。実際のパレードには選ばれませんでしたが、彼女たちは醸造所の運営に欠かせない存在となりました。三女のクレアは父と共に経営に携わり、2022年にはコロナ禍を乗り越えた後、彼女と夫のクリストフ・バスティアンスが新たなリーダーとして醸造所を引き継ぎました。ディルワインス醸造所は、伝統を守りながら時代の変化に対応し、次世代に向けた発展を続けています。