Little Beast Brewing / リトルビースト醸造所
リトルビースト・ブリューイングは、革新への情熱、独自性へのこだわり、そして品質への執着を持つ独立系ブルワリーです。2017年に設立された当社は、オレゴン州クラカマスにある15バレルシステムで少量生産のビールを製造しています。ポートランド南東部にある当社のタップルームは、古いクラフトマン様式の家を改装した独特の空間で、暖房付きの裏ポーチ、屋内と屋外の席、そしてリラックスできるフロントポーチを備え、お客様にビールを楽しんでいただけるようお迎えしています。人生と仕事のパートナーであるチャールズ・ポーターとブレンダ・クロウによって設立されたリトルビーストは、素晴らしいビールを作り、それを人々と分かち合うことに情熱を注ぐ家族経営のブルワリーです。当社は、サッカロミセス、ブレタノミセス、ラクトバチルス、野生の植物など、多様な培養菌を用いて、ワイルドビール、ウッドエイジドビール、ブレンドビールを自然に製造しています。ビールを発酵させる小さな生き物たちを活用することで、その野性的な美しさを捉え、風味豊かで個性的なファームハウスビールを生み出しています。
Little Beast Brewing Is an independently-owned brewery with a passion for innovation, an appreciation for uniqueness, and an obsession with quality. Founded in 2017, we craft small-batch beers from a 15-barrel system in Clackamas, Oregon. Our southeast Portland taproom welcomes guests to enjoy our beer in the distinctive setting of an old Craftsman home, with a heated back porch, indoor and outdoor seating, and a relaxing front porch.
Founded by partners in life and work, Charles Porter and Brenda Crow, Little Beast is a family brewery with a passion for making great beer and sharing it with others. We craft wild, wood-aged, and blended beer naturally with diverse cultures, including Saccharomyces, Brettanomyces, Lactobacillus, and wild flora. By harnessing the little beasts that ferment our beer, we capture their untamed beauty and produce farmhouse beers that are diverse in flavor and rare in character.

Little Beast Brewingは、元ログスドンのヘッドブルワーだったチャールズ・ポーター氏と妻のブレンダ・クロウ氏が2017年にオレゴン州クラカマスに立ち上げた独立系ブルワリー。社名の「リトル・ビースト」は、ビールを発酵させる酵母（Yeast）を小さな野獣（Little Beast）と捉えたことに由来する。
この名の通り、野生酵母を含む複数の酵母を使用した発酵や、樽熟成、ブレンドを特徴とするビール造りを得意とする。特に、混合培養発酵ビール、フルーツビール、ワイルドビールなど、革新性と品質にこだわった様々なスタイルを小規模（15バレル規模）で醸造。
2018年には、ポートランドの人気レストランが集まるディビジョンストリート（南東部）に、テイスティングルームを備えたビアガーデンをオープン。古き良きクラフツマン様式の住宅を利用した独特の空間でビールを提供している。