Monkish Brewing / モンキッシュブリューイング
創業者のヘンリーは自らのビールをあまりコンペや大会に出すことはせず、また、醸造量が少ないために基本的にブリュワリーのタップルームでしか入手できないため、現地に住むビールファンの間でも購入が困難な「幻のビール」と呼ばれています。
熱狂的なファンが多く、西海岸の幻のブリュワリーと呼ばれる「Monkish Brewing」
Monkishのビールは、醸造量が少なく基本的にタップルームのみで提供されるため、入手困難なビールとしてビールファンに知られています。パッケージ販売の知らせがあるとファンが殺到し、購入制限が発生するほど。現地に行かないと飲めない・買えない希少性もあり、リリース日にはテイスティングルームに2時間待ちの行列ができるほど人気のブリュワリーです。
“NO IPA.”
ベルギービールへの強いこだわりを持って醸造されるIPA
創業者のヘンリーは、もともと熱心なビアギークでした。さまざまなビールを飲み歩き、ある時友人に勧められて飲んだベルギービール「レフ・ブロンド」に衝撃を受けたことが、Monkishの原点となるベルギースタイルの醸造へとつながりました。
タップルームの看板には “No MSG, No IPA.”と掲げ、IPAは作らないと心に決めていたヘンリー。オープンして数年はサワービールやベルジャン系のビールのみの醸造でしたが、その洗練された味わいがすぐに口コミで広まり、大勢のビールファンがブリュワリーに押し寄せるようになります。その後多くのファン達からの熱望に応え、満を持して2016年に初めてのIPAを醸造したところ、1時間もたたずに完売。それ以降は新しいビールのリリース日になるとオープン前に2時間待ちの行列ができるようになります。創業者のヘンリーは自らのビールをあまりコンペや大会に出すことはせず、また、醸造量が少ないために基本的にブリュワリーのタップルームでしか入手できないため、現地に住むビールファンの間でも購入が困難な「幻のビール」と呼ばれています。(輸入元ナガノトレーディング)