デュポン醸造所 / Brasserie Dupont
デュポン醸造所は、1759 年に創業した古い農場です。
1844年には、ハニービールとセゾンタイプのビールの生産を専門とするリモーデリダー農場醸造所になりました。この名前は、農場の醸造所がこのタイプのビールを冬に生産し、夏に畑で消費したことに由来しています。
1920年、農学者のルイ・デュポンは、カナダで農場を購入することを検討しましたが、彼を思いとどまらせるために、彼の父アルフレッド・デュポンはこの農場の醸造所を購入しました。その後、ルイ・デュポンは、今日セゾン・デュポンとして知られるセゾンの基本的なレシピを造り上げました。
1942年、シルバ・ロジエはアールストを離れてトゥルプに定住し、叔父と一緒に働きました。
1945年、ルイ・デュポンはデュポン醸造所をベルギーおよび海外で醸造技術者およびコンサルティング技術者を務めていた甥のシルバ・ロジエに売却しました。第二次世界大戦後、ピルスナービールの人気が非常上がりました。ベルギーの小さな醸造所の多く(個性的な麦酒の作り手たち)は、この需要に応えられなかったため姿を消しました。
Redorピルスナーの生産を可能にし、Brasserie Dupontの存続を保証したのは、Sylva Rosier のダイナミズムと技術的知識でした。彼の子供たち、クロード、マルク、ギレーヌのうち、2人が事業に携わっています。
彼の娘であるクロードと一緒に「Rola」ラボを開発しました。このラボでは、Tourpesだけでなく、多くの外部企業のために醸造所と麦芽を分析しています。彼の息子のマークは、特定のプロジェクトを開発しながら父親と協力しています。
1990年、マルク・ロジエはモワネットビオロジック* とセゾンビオロジック* により、オーガニックビールの分野におけるベルギーのパイオニアとして認められました。
1990年代から2000年代初頭にかけて、オーガニックハニービール*、ビオレジェール、オーガニック・ブランシュ・デュ・エノー など、その範囲は拡大し続けました。
今日、ブラッスリー・デュポンを所有しているのは、シルバ・ロジエの子供と孫です。