オリジナルグラスOriginal Glass：
330ml Tumblerタンブラー /
250ml Tuilip Glass自然発酵ビールのため、同じビールは二度と生まれないと断言しており、それこそが彼らの仕事の素晴らしさです。
この桃のビールには、地元フラームス・ブラバント州産の白桃を使用しました。小さな木樽で4ヶ月間浸漬して造られますが、この工程には10種類のブリューがそれぞれにブレンドされた4樽のランビック・ビールが使用されます。ほとんどのランビック・ビールは3年熟成ですが、2年熟成と1年熟成したものも使用されます。
このブレンドの加重平均熟成期間は14ヶ月以上で、最終的な果実の量は、1リットルあたり363グラムです。
※ドリー・フォンテイヌ醸造所は、2021年にEUオーガニック認証を取得しています。
For this peach beer, locally grown white peaches from Flemish Brabant were used. Lambic beer of 4 different barrels and 10 different brews were used for the maceration which took 4 months and happened in a small wooden barrel. Most of the lambic beer was 3 years old, but 2 year and 1 year old batches were also used.
The weighted average age of this blend is more than 14 months and the final fruit intensity 363 grams of white peaches per liter of the eventual peach beer.
