オリジナルグラスOrigial Glass :
Duivelsbier 400mlGlassTasting Tulip GlassテイスティンググラスFramboise Tulip 200mlGlass Faro Tumbler 250mlファロ台座付きグラス熟成を待つことの喜びを味わってください。デュイベルスビア・ワイルドは、瓶内で自然に再発酵するビールで、「ブレット」としても知られるブレタノマイセスという酵母で瓶内再発酵させたビールです。野生酵母であるブレタノマイセス・ブレットは、当社の最古のランビック樽の壁から採取されています。厳選された酵母を選別することで、製品の品質を確保しています。酵母の魔法に身を任せ、ゆっくりと熟成することで、フルーティーな風味と土っぽい香りの洗練されたバランスが生まれるのをご堪能ください。
Taste the pleasure of patience. Duivelsbier Wild takes its time as the beer naturally re-ferments in the bottle. The wild yeast, Brettanomyces 'Brett', is sourced from the walls of our oldest wooden lambic barrels. Through careful selection, we ensure the quality of our product. Allow the yeast to work its magic and savor the slow maturation that brings a refined balance of fruity flavors and earthy aromas.
この酵母は特徴的なフルーティーなアロマをビールに与え、それは味わいにも反映されています。アプリコットのほのかな香りが、爽やかなホップのキャラクターと柔らかな苦味と見事にバランスをとっています。ビールには心地よいモルトの風味があり、ドライホッピングにより、苦味のない高貴なヨーロッパ産ホップの香りが際立ちます。酵母のキャラクターはこれらのホップ・アロマによく溶け込んでおり、その結果、複雑で豊かな風味が体験できます。したがって、鬼のワイルドは、ブーン醸造所の木樽の壁に通常見られる酵母で発酵させた、真の「ブレットビール」です。ブレタノマイセス酵母はランビック樽の中で繁殖し、またその樽の中で唯一生き残った酵母です。鬼のワイルドのために、ブーン醸造所は最も古いランビック樽のひとつからブレット酵母を厳選しました。鬼のワイルドのボトルを数ヶ月（または数年）熟成させてみてください。ボトル内の酵母がゆっくりとした熟成を促し、ビールを徐々にバランスよく仕上げていきます。時間が経つにつれ、ビールは柔らかくなり、ブレットの特徴がより顕著になり、ホップの豊かさと見事に調和します。
そうです、デュイベルスビアという名前が偶然に付けられたのではないことは明らかです。あるいは、間違いで付けられたのでもないのです。1833年、喉の渇いた巡礼者がハレに到着し、何のためらいもなく、魅惑的なビールを飲み干しました。その強烈な力に驚愕した巡礼者は、「このビールは悪魔の手から逃れたに違いない！」と叫びました。今日に至るまで、私たちはこの男の証言の反響に心を打たれています。そして、私たちは今でも、仲間内で壮大な物語を盛り上げるために、この濃厚なビールを振る舞っています。
Yes, it’s clear that Duivelsbier didn’t get its name by coincidence. Or by mistake. In 1833, a thirsty pilgrim arrived in Halle and – without any inhibition – he gobbled the alluring ale. Thunderstruck by its formidable potency, he cried out: “Surely, this beer has sprung from the clutches of the devil himself!” To this day, we are still serenaded by the echoes of that man’s testimony. And we still serve a robust brew to stoke towering tales in good company.
疑いは常にちょっと隠れたところに潜んでいます。Duivelsbierでそれを理解するでしょう。私たちのビールは絶対的な熱狂を体現しており、思い切って行動することを選んだ瞬間にぴったりです。上流へ、あるいは良識に反して？ 誰にもわかりません。しかし、時には、自由に行動できることもあります。それを極悪非道だと思う人もいるかもしれませんが、何よりも、それが私たちを人間らしくしているのです。
Doubt is always lurking around the corner. We get that at Duivelsbier. Our beer embodies absolute exuberance, perfectly pairing with those moments when you do choose to take the plunge. Upstream, perhaps even against one’s better judgment? Who’s to say? But on occasion, you are granted a free pass. Some might think that’s kind of diabolical, yet above all, it’s what makes us human.
